Mini Cheeseburger Dough Balls

Mini Cheeseburger Dough Balls

Sfiziose palline di pizza ripiene di hamburger

Se amate i classici cheeseburger ma volete un’idea originale da portare in tavola, queste palline di pizza ripiene faranno al caso vostro! Sono perfette per un aperitivo, una cena tra amici o come finger food da servire in un buffet. All’esterno si presentano come piccoli panini dorati, croccanti e cosparsi di semi di sesamo, mentre dentro nascondono una sorpresa filante: hamburger, bacon e cheddar fuso. Una vera esplosione di gusto in un solo boccone!

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Ingredienti (per circa 20 palline)

800 g di carne macinata di manzo (scegli un mix con un po’ di grasso, così rimane succosa)

300 g di formaggio cheddar a fette (o altro formaggio filante a piacere)

200 g di bacon cotto (croccante per dare contrasto di consistenze)

2 cucchiaini di sale

1 ½ cucchiaini di pepe nero macinato fresco

1 cucchiaino di aglio in polvere

1 tuorlo d’uovo (per spennellare)

semi di sesamo q.b.

660 g di pasta per pizza (fatta in casa o acquistata pronta)

2 cucchiai di olio (per la rosolatura della carne)

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Strumenti utili

Una ciotola capiente

Una padella antiaderente

Carta forno

Pennello da cucina

Teglia da forno

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Preparazione passo passo

1. Prepara il ripieno

Metti la carne macinata in una ciotola e insaporiscila con sale, pepe e aglio in polvere. Impasta bene con le mani, in modo che gli aromi si distribuiscano in modo uniforme. Forma delle piccole polpette, grandi quanto una noce: devono essere più piccole di un classico hamburger, così da entrare perfettamente nella pallina di pizza.

2. Rosola le mini polpette

Scalda un filo d’olio in padella e cuoci le polpette a fuoco medio, girandole su tutti i lati finché risultano ben dorate all’esterno. Non serve cuocerle completamente dentro, perché finiranno di cuocere in forno. Tienile da parte su un piatto.

3. Prepara la base di pizza

Dividi la pasta per pizza in pezzi uguali e forma delle palline della grandezza di una noce. Poi, con le mani leggermente infarinate, appiattiscile in piccoli dischi. Devono essere abbastanza sottili da chiudersi facilmente, ma non troppo sottili, per evitare che il ripieno fuoriesca in cottura.

4. Farcisci le palline

Su ogni disco di pasta disponi un pezzetto di cheddar, un pezzetto di bacon croccante e una mini polpetta. Aggiungi sopra un altro pezzettino di cheddar, così otterrai un cuore filante irresistibile. Richiudi i bordi della pasta e arrotola bene tra le mani, formando delle palline ben sigillate.

5. Decora e prepara la cottura

Disponi le palline su una teglia rivestita con carta forno, tenendo la chiusura rivolta verso il basso. Spennella la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto: questo darà una doratura perfetta in cottura. Cospargi con semi di sesamo, proprio come i veri panini da hamburger.

6. Inforna

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o finché le palline non saranno gonfie e dorate.

7. Servi

Portale in tavola calde, accompagnate da salse a piacere: ketchup, maionese, salsa barbecue o senape. Una volta aperte, il formaggio filante conquisterà tutti!

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Consigli e varianti

Puoi sostituire il cheddar con scamorza affumicata, provola o mozzarella a cubetti.

Per una versione più leggera, cuoci le polpette al forno invece che friggerle.

Se vuoi un gusto ancora più ricco, aggiungi un cetriolino sott’aceto a fettine sottili dentro ogni pallina.

Queste palline si possono anche preparare in anticipo: ti basterà formarle, disporle in una teglia e conservarle in frigo fino al momento della cottura.

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👉 Con queste Mini Cheeseburger Dough Balls avrai in pochi minuti un finger food sfizioso che unisce la golosità dell’hamburger al profumo della pizza. Sono talmente buone che spariranno dal vassoio in un attimo!

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