La ricetta del plumcake sofficissimo e goloso

La ricetta del plumcake sofficissimo e goloso, proprio come lo faceva mia nonna!

Dolce soffice e succoso? Prova questo plumcake, è buono proprio come quello di mia nonna. Ha solo 170 Kcal

Il plumcake è un dolce talmente squisito che vi verrà voglia di prepararlo tutti i giorni, così da avere ogni mattina una colazione golosa che vi strapperà un sorriso. Inoltre, è perfetto anche per la merenda del pomeriggio per fare una pausa pomeridiana piena di energia, oppure direttamente dopo cena. Inoltre è perfetto da inzuppare nel latte al mattino, anche per i più piccoli.

Per realizzarlo occorrono pochi e semplici ingredienti, come ad esempio la farina 00 e l’amido di mais, che permettono di ottenere un dessert leggero e sano. Gli ingredienti li avrete già quasi sicuramente in casa, così potete prepararlo subito. E’ così soffice e succoso che lo preparerete spesso perché vi conquisterà. Ma vediamo ora come prepararlo!

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 55 minuti

Porzioni: 10

Calorie: 170 a fetta

Ingredienti

160 gr di farina tipo 1

100 gr di burro sciolto (anche di cocco)

130 gr di eritritolo (o zucchero anche di cocco)

40 gr di amido di mais

3 uova

3 cucchiai di succo di limone

1 buccia grattugiata di limone

1 cucchiaino di lievito in polvere

1 pizzico di sale

Preparazione

Per iniziare rompete le uova in una scodella, aggiungete il sale, il dolcificante (oppure lo zucchero) e sbattetele con le fruste elettriche.

Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso unite il burro, il succo di limone e la buccia del limone, poi riprendete a lavorare il tutto.

Ora setacciate e inserite la farina insieme all’amido di mais e il lievito, dopodiché mescolate con una spatola avendo cura di non formare grumi.

Fatto questo travasate l’impasto ottenuto in uno stampo per plumcake grande 23×11 centimetri e livellatelo.

Infine mettete a cuocere dentro al forno preriscaldato per 40 minuti ad una temperatura di 170°C, al termine spolverate con un po’ di zucchero a velo se lo desiderate, tagliate a fette e servite.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti principali per la preparazione del plumcake?

Gli ingredienti principali sono farina tipo 1, burro sciolto, eritritolo o zucchero, amido di mais, uova, succo di limone, buccia grattugiata di limone, lievito in polvere e un pizzico di sale.

Qual è il tempo di preparazione e cottura del plumcake?

Il tempo di preparazione è di 15 minuti, mentre il tempo di cottura è di 40 minuti. Il tempo totale è quindi di 55 minuti.

In quali occasioni è possibile consumare il plumcake?

Il plumcake è perfetto per la colazione, per la merenda del pomeriggio o come dessert dopo cena.