Il trucco per un tiramisù light e goloso

Il trucco per un tiramisù light e goloso: base di banane e avena, crema allo yogurt e cacao!

Sono una nutrizionista e questo è il mio tiramisù “furbo” senza uova né biscotti per restare in linea: è pronto in frigo in poco più di un’ora!

Un tiramisù “furbo” da frigo, cremoso sopra e morbido sotto, senza biscotti né uova: la base è di avena e banane, profumata al caffè, e in cima una crema veloce di yogurt + un tocco di mascarpone. È il dolce/merenda che preparo quando voglio qualcosa di goloso ma semplice: si frulla, si assembla, un’ora di frigo e via. Se vuoi tenerlo più “fit”, il miele è facoltativo (le banane dolcificano già tanto).

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di riposo in frigorifero: 1 ora

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Porzioni: 6 (pirex 18×13 cm)

Calorie: ~185–200 kcal a porzione (≈ 1.120–1.185 kcal totali, a seconda del miele)

Ingredienti

120 g fiocchi d’avena senza glutine (certificati)

120 g yogurt naturale (bianco, anche greco se lo vuoi più denso)

80 g mascarpone

80 ml acqua calda

2 banane medie mature

1 cucchiaio caffè solubile

1 cucchiaio miele (opzionale)

1 cucchiaino cacao amaro (oppure farina di carruba) + q.b. per spolverare

Preparazione

Base di frutta

Sbuccia le banane e schiacciale con la forchetta fino a ottenere una purea omogenea. Trasferisci in una ciotola capiente.

Farina d’avena express

Frulla i fiocchi d’avena fino a ridurli in farina. Uniscili alle banane, aggiungi 1 cucchiaino di cacao, e mescola: deve risultare un composto denso.

Bagna al caffè

Sciogli il caffè solubile nell’acqua calda. Versa poco alla volta sulla base avena + banane e amalgama finché assorbe (non deve diventare liquida: umida sì, molle no).

Stesura

Trasferisci il composto nella pirofila 18×13 cm, livella bene con il dorso di un cucchiaio.

Crema veloce

In una ciotola mescola yogurt, mascarpone e il miele (se lo usi) fino a ottenere una crema liscia e densa.

Tip: se usi yogurt greco, viene ancora più compatta.

Assemblaggio

Spalma la crema sulla base, copri e metti in frigo per 1 ora.

Finitura

Al momento di servire, spolvera con cacao amaro (o carruba) setacciato.

Consigli e varianti

Più light: sostituisci parte del mascarpone con yogurt (es. 50 g mascarpone + 150 g yogurt). Scendi di ~30–40 kcal a porzione.

Zero miele: omettendo il miele sfrutti la dolcezza naturale delle banane mature.

Senza caffè: usa orzo solubile o caffè deca; per una versione bimbi, latte caldo + cacao.

Consistenza base: se l’impasto fosse troppo asciutto, aggiungi 1–2 cucchiai di acqua/latte. Se troppo morbido, 1–2 cucchiai di avena frullata.

Tocco crunchy: qualche nocciola o mandorla tritata tra base e crema (facoltativo).

Conservazione

Coperto, in frigorifero fino a 2 giorni. Si può porzionare in vasetti per merende “to go”.

Domande Frequenti

Come si prepara un tiramisù light?

Il tiramisù light si prepara frullando fiocchi d'avena, aggiungendoli a delle banane schiacciate e aggiungendo cacao. Si bagna il composto con caffè e si stende in una pirofila. Si prepara una crema con yogurt, mascarpone e miele, che si spalma sulla base. Dopo un'ora di frigorifero, si spolvera con cacao amaro.

Quali ingredienti sono necessari per un tiramisù fit?

Per un tiramisù fit sono necessari: fiocchi d'avena, yogurt naturale, mascarpone, acqua calda, banane mature, caffè solubile, miele (opzionale), cacao amaro.

Come posso rendere il tiramisù ancora più leggero?

Per rendere il tiramisù più leggero è possibile sostituire parte del mascarpone con yogurt, omettere il miele sfruttando la dolcezza naturale delle banane mature, o aggiungere noci o mandorle tritate per un tocco croccante.