Il mio dessert fatto in casa in 5 minuti
Il mio dessert fatto in casa in 5 minuti che non delude mai
Introduzione
Alcuni dessert hanno il potere magico di essere sempre perfetti, indipendentemente dalla frequenza con cui li prepari. Questa crema al limone, vellutata e cremosa, è una di quelle rare delizie. Con la sua consistenza cremosa e il suo intenso sapore agrumato, è il perfetto mix di comfort e freschezza e, soprattutto, è pronta in soli cinque minuti.
Ingredienti
Ingredienti
400 ml di latte
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
40 grammi di zucchero
15 grammi di amido di mais
100 grammi di latte condensato zuccherato
Guarnizioni opzionali: cannella, cacao in polvere o scaglie di cioccolato
La preparazione :
Scaldare il latte in un pentolino a fuoco basso. Aggiungere la scorza di limone e lo zucchero vanigliato. Mescolare delicatamente per far amalgamare i sapori.
In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
In una tazzina, sciogliere l’amido di mais con un cucchiaio di latte freddo fino a ottenere un composto liscio, in questo modo si eviteranno i grumi.
Aggiungere lentamente un po’ di latte caldo al composto di uova, sbattendo costantemente. Incorporare gradualmente il resto del latte continuando a sbattere.
Rimettere tutto nella pentola. Mescolare continuamente a fuoco basso fino a quando il composto non si addensa fino a ottenere una crema pasticcera densa.
Aggiungere gli aromi finali
Togliere dal fuoco, quindi incorporare il succo di limone e il latte condensato zuccherato. Mescolare fino a ottenere un composto vellutato e uniforme.
Servire
Versare in coppette o ciotole da dessert. Per una finitura più liscia, filtrare con un colino a maglie fini. Aggiungere la guarnizione preferita: cannella, cacao in polvere o anche scaglie di cioccolato. Lasciare raffreddare prima di servire o gustare caldo direttamente dalla pentola.
Consiglio extra
Questa crema al limone è infinitamente personalizzabile. Guarniscila con frutta fresca, cocco tostato o gustala così com’è. È la prova che le ricette più semplici spesso portano più gioia.
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