Frittelle di verdure una ricetta diversa e più sana

Frittelle di verdure, una ricetta diversa e più sana!

Per chi come noi ama i pancake in tutte le loro forme e sapori, quelli vegetali sono molto salutari e una proposta diversa. Si tratta infatti di un piatto completo da gustare a pranzo, a cena e anche a colazione.

È una ricetta molto produttiva e sufficiente per 6 persone, non necessita di farcitura perché esce già con gli ingredienti incorporati in ogni pancake. Il suo sapore è equilibrato, morbido e leggero.

Tuttavia, è un alimento nutrizionalmente completo. Anche per i più piccoli è un piatto molto gradito e ricco di sapore, di seguito gli ingredienti necessari e tutta la preparazione:

Ricetta frittelle di verdure

Prima di tutto, vediamo gli ingredienti che ci serviranno per realizzare questi irresistibili pancake alle verdure:

ingredienti

2 uova

1 cucchiaio. di zucchero

1 di Sal

1 bustina (10 gr) di lievito istantaneo

300 ml. latte caldo

300 ml. di acqua tiepida

3,5 tazze di farina di frumento

1 peperone rosso

3 tumuli verdi

Prezzemolo e cipolla verde

1 cipolla

1 tavolo

150gr. Formaggio (parmigiano o altro a piacere)

Preparazione, passo dopo passo

Prima di tutto, prepariamo gli ingredienti per averlo pronto a portata di mano. Per iniziare sbattiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero, il sale e il lievito.

Poi, aggiungiamo i 300 ml di latte tiepido, scaldando ma mai bollente. Togliamo bene e infine aggiungiamo l’acqua tiepida.

Quando osserviamo gli ingredienti ben incorporati, è il momento di aggiungere il lievito istantaneo precedentemente idratato.

Il passo successivo, stiamo aggiungendo la farina a poco a poco e senza smettere di mescolare, l’idea è che sia ben incorporata. L’impasto risulterà liquido ma cremoso, così deve essere.

Infine, devi far riposare l’impasto affinché il lievito faccia il suo lavoro, almeno 30-40 minuti lo lasceremo riposare.

Mentre l’impasto riposa, inizieremo a tritare le verdure che faranno parte del ripieno dei pancake. Per fare questo laviamo le verdure, togliamo i semi dai peperoni e tritiamo il tutto. Il prezzemolo, la cipolla verde, i peperoni, la patata e la cipolla. Abbiamo prenotato.

Quando l’impasto ha terminato il suo riposo ed è lievitato a sufficienza, procediamo ad incorporare le verdure tagliate finemente. Prima di farlo con l’aiuto di un cucchiaio di legno togliamo l’aria dall’impasto.

Poi se incorporiamo le verdure all’impasto e il formaggio a piacere, finiamo di amalgamare bene tutti gli ingredienti nell’impasto.

In questo passaggio mettiamo la padella precedentemente unta con un filo di olio di oliva o vegetale e friggiamo, lo cuociamo da entrambi i lati.