Dolcetti alle Mele con Stampo per Spremiagrumi

Dolcetti alle Mele con Stampo per Spremiagrumi – Una Ricetta Sorprendente e Profumatissima 🍎🍊

Se pensi di aver già provato tutte le ricette con le mele, preparati a ricrederti: oggi ti porto in cucina con un’idea creativa e scenografica che sfrutta… uno spremiagrumi! Sì, proprio quello che usi per le arance della colazione. Il risultato? Piccoli scrigni di frolla friabile che racchiudono un ripieno morbido e aromatico di mele, noci e cannella. Perfetti per stupire ospiti e famiglia, sono anche facili da realizzare e divertenti da preparare.

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Ingredienti per circa 15 dolcetti

Per l’impasto:

200 g di burro morbido (tirato fuori dal frigo almeno 30 minuti prima)

250 g di farina 00

100 ml di olio di semi leggero

1 cucchiaio di yogurt bianco (intero o greco, per più cremosità)

1 uovo intero

50 g di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

Per il ripieno:

4 mele grandi, dolci e succose (Golden o Fuji vanno benissimo)

4 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di cannella in polvere

La buccia grattugiata di 1 arancia non trattata

50 ml di succo d’arancia fresco

7-8 noci, sgusciate e tritate grossolanamente

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Preparazione passo passo

1. Preparare l’impasto di frolla

In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e liscia. Aggiungi l’uovo e mescola bene, quindi incorpora l’olio e lo yogurt: questi ingredienti daranno alla frolla una consistenza speciale, friabile ma leggermente soffice.

Unisci la farina setacciata con la vanillina e impasta velocemente fino a ottenere un panetto omogeneo, senza lavorarlo troppo per non scaldarlo. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti: questo passaggio è fondamentale per far rilassare il glutine e facilitare la lavorazione.

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2. Preparare il ripieno profumato

Sbuccia le mele e grattugiale in una ciotola. Aggiungi lo zucchero, la cannella, la buccia d’arancia grattugiata e il succo: il profumo che si sprigionerà ti farà venire voglia di assaggiarlo subito. Completa con le noci tritate, che daranno croccantezza a ogni morso. Mescola bene e lascia riposare 10 minuti per far insaporire il tutto.

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3. La magia dello spremiagrumi

Rivesti lo spremiagrumi (meglio se in plastica o metallo) con pellicola trasparente: questo trucco ti permetterà di estrarre facilmente i dolcetti senza romperli.

Preleva una pallina di impasto, schiacciala delicatamente nello stampo seguendo la forma concava, in modo da creare un piccolo guscio.

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4. Farcitura e chiusura

Riempila con un cucchiaino abbondante di ripieno alle mele, premendo leggermente per compattare. Copri con un altro sottile disco di impasto, sigillando bene i bordi.

Solleva la pellicola e, con delicatezza, estrai il dolcetto formato. Ripeti l’operazione fino a esaurire impasto e ripieno, sistemando i dolcetti su una teglia rivestita di carta forno.

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5. Cottura e profumo in cucina

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie sarà dorata e fragrante.

Mentre cuociono, il profumo di mele, cannella e arancia invaderà la cucina, creando quell’atmosfera accogliente che ricorda le merende di un tempo.

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6. Servire e gustare

Lascia intiepidire i dolcetti prima di assaggiarli, così il ripieno avrà il tempo di assestarsi. Puoi servirli spolverizzati con zucchero a velo per un tocco elegante o accompagnarli con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert speciale.

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💡 Consiglio extra: Puoi preparare il ripieno anche il giorno prima, conservandolo in frigo, così i sapori saranno ancora più intensi.

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