Chips di Zucchine al Forno

Chips di Zucchine al Forno: croccanti, leggere e irresistibili 🥒✨

Se stai cercando uno snack sano, leggero e sfizioso, le chips di zucchine al forno sono la soluzione perfetta. Croccanti fuori e morbide dentro, con un gusto delicato che puoi personalizzare con spezie e aromi, queste chips sono perfette come antipasto, contorno o semplice snack da sgranocchiare davanti alla TV.

Prepararle è facilissimo, richiede pochi ingredienti e qualche piccolo trucco per ottenere la croccantezza perfetta.

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Ingredienti (per 4 porzioni)

800 g di zucchine

60 g di farina 0

30 ml di olio extravergine di oliva + un filo extra per irrorare

Origano essiccato q.b.

Sale q.b.

💡 Consiglio: puoi aggiungere altre spezie a piacere, come paprika dolce o affumicata, curry, pepe nero o aglio in polvere per chips più gustose.

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Procedimento passo passo

1. Lava e affetta le zucchine

Inizia lavando accuratamente le zucchine sotto acqua corrente. Rimuovi le estremità e asciugale leggermente con un panno o carta da cucina.

Con una mandolina affetta le zucchine in rondelle sottili di circa 1-2 mm. Più sottili saranno le fette, più le chips risulteranno croccanti.

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2. Infarina le fettine

Trasferisci le fettine di zucchina in una ciotola capiente.

Aggiungi un pizzico di sale e i 60 g di farina.

Mescola delicatamente con le mani o con un cucchiaio fino a distribuire uniformemente la farina su tutte le fettine. Questo passaggio aiuta a ottenere una superficie più croccante durante la cottura.

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3. Condisci con olio e origano

Versa i 30 ml di olio extravergine di oliva sulle zucchine infarinate.

Aggiungi anche una manciata abbondante di origano essiccato e mescola ancora bene, assicurandoti che ogni fetta sia ben condita.

💡 Consiglio: se vuoi un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprika o pepe nero in questa fase.

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4. Sistema le zucchine in teglia

Rivesti una teglia con carta forno.

Distribuisci le fettine in un unico strato, evitando di sovrapporle, altrimenti perderanno croccantezza.

Irrora con un filo d’olio extra a crudo per aumentare la doratura.

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5. Cuoci le chips

Inforna in forno statico preriscaldato a 200 °C.

Cuoci per circa 25 minuti, girando le chips a metà cottura se necessario, fino a quando saranno dorate e croccanti.

💡 Trucco da chef: per chips extra croccanti, puoi lasciare il forno leggermente socchiuso verso la fine della cottura per far uscire l’umidità.

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6. Servi e gusta

Sforna le chips e lasciale intiepidire leggermente prima di servirle.

Sono perfette come snack, accompagnamento per un piatto principale leggero o come antipasto sfizioso da condividere con amici e familiari.

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✅ Consigli utili

Fette sottilissime: usa la mandolina per ottenere la croccantezza ottimale.

Spezie a piacere: prova paprika, curry, pepe nero o aglio in polvere.

Non sovrapporre le fettine: ogni fetta deve avere contatto diretto con la teglia.

Gustale subito: le chips tendono a perdere croccantezza se conservate troppo a lungo.

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