CHIA PUDDING Budino ai semi di chia

🥄 CHIA PUDDING – Budino ai semi di chia

🛒 Ingredienti per 2 vasetti

150 ml di latte vegetale (mandorle, soia, avena o anche latte vaccino)

20 g di semi di chia

20 g di sciroppo d’acero (o agave o miele)

120 g di yogurt bianco naturale (vegetale o classico)

Lamponi freschi q.b.

Foglioline di menta per decorare

🧰 Strumenti utili

1 ciotolina

Frusta a mano o forchetta

Pellicola trasparente

2 vasetti o bicchieri trasparenti

Cucchiaino

👩‍🍳 Come preparare il chia pudding

1️⃣ Prepara la base la sera prima

In una ciotola, unisci i semi di chia con il latte. Aggiungi lo sciroppo d’acero o il dolcificante scelto e mescola con una forchetta o una piccola frusta.

Copri con pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 8 ore, meglio se tutta la notte. I semi assorbiranno il liquido e formeranno una consistenza gelatinosa simile a un budino.

💡 Consiglio: Mescola di nuovo il composto dopo 10 minuti per evitare che i semi si depositino sul fondo. Questo garantisce una consistenza omogenea.

2️⃣ Componi i vasetti al mattino

Il giorno seguente, prendi due vasetti e distribuisci il chia pudding sul fondo, riempiendo circa un terzo del contenitore.

Lava delicatamente i lamponi e tagliali a metà. Aggiungili sopra lo strato di budino.

Completa con uno strato di yogurt bianco e decora con altri lamponi e una fogliolina di menta.

💡 Astuzia decorativa: Per un effetto più scenografico, puoi alternare strati di frutta a pezzetti, granola e yogurt, creando un vero e proprio “dessert da colazione”.

3️⃣ Personalizza a piacere

Il bello del chia pudding è che puoi modificarlo ogni giorno con gusti e ingredienti diversi:

✅ Usa mirtilli, fragole, kiwi, mango o frutti di bosco misti

✅ Aggiungi frutta secca tritata: noci, mandorle, nocciole

✅ Prova con granola o muesli croccante per un tocco rustico

✅ Aggiungi un cucchiaino di burro di arachidi o cioccolato fondente grattugiato

✅ Puoi sostituire lo yogurt con una mousse di frutta per una versione 100% vegana

🧊 Conservazione

Il chia pudding si conserva in frigorifero per 1 giorno, già pronto nei vasetti e coperto. Non è consigliata la congelazione.

Puoi anche preparare la base in anticipo per 2-3 giorni e comporlo all’ultimo momento con frutta fresca.

💡 Consigli e curiosità

🔹 Semi di chia: Sono ricchissimi di fibre, proteine e omega-3. Ottimi per favorire la sazietà e il benessere intestinale.

🔹 Latte vegetale: Sceglilo senza zuccheri aggiunti per mantenere basso l’indice glicemico.

🔹 Versione proteica: Aggiungi un cucchiaio di proteine in polvere neutre o alla vaniglia alla base di latte e semi per un boost post-allenamento.

🔹 Colazione estiva: Provalo con pesche, albicocche o anguria.

🔹 In inverno: Accompagna con pere cotte, mele alla cannella o crema di nocciole fatta in casa.

📌 Conclusione

Il chia pudding è molto più di un semplice budino: è una colazione funzionale, saziante e colorata che puoi preparare in anticipo e personalizzare ogni giorno.

Perfetto per chi ha poco tempo al mattino, per chi cerca un’alternativa salutare al classico porridge o per chi vuole variare la routine con gusto e benessere.

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