Torta di mele allo yogurt

 Torta di mele allo yogurt

Ingredienti:

3 mele

3 uova

180 g di zucchero

1 vasetto di yogurt bianco (125 g)

80 ml di olio di semi

250 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone

Zucchero a velo per decorare

Preparazione:

1. Sbuccia le mele, tagliane due a cubetti e una a fettine sottili, poi irrorale con succo di limone.

2. In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3. Aggiungi lo yogurt, l’olio e la scorza di limone, mescolando bene.

4. Incorpora la farina e il lievito setacciati e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

5. Unisci all’impasto le mele a cubetti e mescola delicatamente.

6. Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, poi distribuisci sopra le fettine di mela.

7. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40–45 minuti.

8. Lascia raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servire.