Tagliatelle con Gamberi al Pomodoro

Tagliatelle con Gamberi al Pomodoro 🍅

Un primo piatto semplice, veloce ma ricco di gusto! Perfetto per un pranzo speciale o una cena dell’ultimo minuto con ospiti. Il profumo del mare si sposa con la dolcezza del pomodoro per una combinazione irresistibile.

👉 Hai mai provato questa ricetta? Qual è il tuo modo preferito per gustare i gamberi? Scrivilo nei commenti! 🦐🍝

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📝 Ingredienti per 2 persone

180 g di tagliatelle all’uovo fresche

200 g di gamberi sgusciati e puliti (freschi o surgelati)

1 spicchio d’aglio tritato finemente

200 g circa di pomodori pelati (anche fatti in casa)

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale fino q.b.

Peperoncino (in polvere o fresco) q.b.

Prezzemolo fresco tritato q.b.

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👩‍🍳 Procedimento

1. Preparare il sugo

In una padella ampia, scalda 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Aggiungi l’aglio tritato e lascialo dorare leggermente a fuoco dolce per sprigionarne tutto l’aroma.

2. Unire i pomodori

Versa i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Aggiungi un pizzico di sale e il peperoncino (dosalo secondo il tuo gusto). Cuoci il sugo a fiamma bassa per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Cuocere i gamberi

Aggiungi i gamberi al sugo e prosegui la cottura per altri 10 minuti. Se il sugo si asciuga troppo, versa un mestolino di acqua di cottura della pasta. I gamberi devono risultare teneri e ben insaporiti.

4. Cuocere la pasta

Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Cuoci le tagliatelle secondo i tempi indicati sulla confezione (di solito 3-4 minuti se fresche). Scolale al dente, tenendo da parte un po’ d’acqua di cottura.

5. Mantecare e servire

Trasferisci la pasta direttamente nella padella con il condimento. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola bene il tutto per amalgamare i sapori. Se necessario, ammorbidisci con un cucchiaio di acqua di cottura.

6. Impiattare

Servi subito, ben calde, con un filo di olio a crudo e una spolverata extra di prezzemolo se lo gradisci.

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💡 Consigli Extra:

Puoi aggiungere una spruzzata di vino bianco secco durante la cottura dei gamberi per un tocco aromatico.

Per un gusto più intenso, puoi usare gamberoni o aggiungere qualche cozza sgusciata.

Ottima anche con linguine o spaghetti al posto delle tagliatelle.