Senza zucchero senza farina solo pura bontà

Senza zucchero, senza farina – solo pura bontà!

Ingredienti

Base:

1 tazza (200 g) di datteri Medjool denocciolati

1 tazza (150 g) di arachidi tostate

1 cucchiaio (7 g) di cacao amaro in polvere

½ cucchiaino (1,3 g) di cannella macinata

1 cucchiaio (15 g) di olio di cocco o burro di arachidi

Facoltativi:

Arachidi tritate extra

Cioccolato fondente fuso

Fiocchi di sale marino

Procedimento

Prepara la base

Rivesti una teglia quadrata (20×20 cm) con carta da forno, lasciandola debordare per facilitare l’estrazione.

Ungi leggermente con olio di cocco.

Frulla le arachidi

Inserisci le arachidi in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una consistenza grossolana.

Tieni da parte un po’ per la decorazione, se desideri.

Unisci gli altri ingredienti

Aggiungi i datteri denocciolati, il cacao, la cannella e l’olio di cocco.

Frulla fino a ottenere un composto compatto che si unisce premendolo.

Forma le barrette

Versa il composto nella teglia e pressa bene con il fondo di un bicchiere per livellare.

Aggiungi sopra arachidi tritate e, se vuoi, cioccolato fuso.

Lascia raffreddare in frigorifero per 30 minuti.

Taglia e conserva

Taglia in 12-16 barrette.

Conserva in un contenitore ermetico.

Valori nutrizionali (per 1 barretta, su 12):

Calorie: 140

Proteine: 4 g

Carboidrati: 16 g

Fibre: 3 g

Zuccheri naturali: 12 g

Grassi sani: 8 g

Tempi:

Preparazione: 15 minuti

Raffreddamento: 30 minuti

Totale: 45 minuti

Ingredienti di qualità:

Usa datteri morbidi e freschi.

Preferisci arachidi tostate non salate.

Un cacao di qualità fa la differenza.

Controllo della consistenza:

Non frullare troppo per mantenere la texture.

Se il composto è secco, aggiungi più olio di cocco.

Formatura perfetta:

Usa le mani bagnate per evitare che il composto si attacchi.

Premi bene per dare compattezza.

Raffredda tra strati di carta da forno per risultati ottimali.

Varianti e sostituzioni

Altri tipi di frutta secca:

Mandorle

Anacardi

Mix di noci

Semi di girasole (per una versione senza frutta secca)

Aromi extra:

Polvere di caffè espresso

Scorza d’arancia

Estratto di vaniglia

Sale marino

Frutta secca tritata

Domande frequenti

D: Il composto non si compatta, cosa faccio?

R: I datteri potrebbero essere troppo secchi. Prova ad aggiungere un po’ di olio di cocco o ammollarli brevemente in acqua tiepida.

D: Si possono congelare?

R: Sì, fino a 3 mesi.

D: Quanto durano?

R: Fino a 2 settimane in frigorifero.

D: Sono adatte per la dieta chetogenica?

R: No, a causa degli zuccheri naturali presenti nei datteri.

Conservazione

In frigorifero:

In contenitore ermetico, con carta da forno tra gli strati.

Durano fino a 2 settimane.

In freezer:

Avvolgere singolarmente.

Conservare in sacchetti da freezer.

Scongelare in frigorifero.

A temperatura ambiente:

Fino a 24 ore.

Meglio servite fresche da frigo.

Queste barrette cioccolato-datteri offrono un perfetto equilibrio tra dolcezza naturale, grassi sani e gusto ricco. Ideali per uno snack energetico prima dell’allenamento, come merenda o quando desideri qualcosa di dolce e genuino.