Scarole con capperi olive nere e acciughe

 Scarole con capperi, olive nere e acciughe

 

 Ingredienti  

 - Scarola  

 - Olio di oliva  

 - Aglio  

 - Acciughe salate  

 - Capperi  

 - Peperoncino  

 - Olive nere  

 - Sale  

 

 Preparazione  

 Inizia lavando bene la scarola, poi sbollentala per pochi minuti: così togli l’amaro senza perderne il sapore. Scolala con cura e tienila da parte. 

In una padella capiente versa un po’ di olio di oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio; lascia soffriggere dolcemente, senza fretta. 

Unisci le acciughe salate spezzettate, i capperi e il peperoncino, mescola e lascia insaporire. 

Ora aggiungi la scarola, le olive nere e regola di sale secondo i tuoi gusti. 

Fai cuocere tutto insieme finché gli ingredienti sono ben amalgamati, assaggia e decidi tu quando la consistenza è perfetta per te.

 Servi subito e gustala quando è ancora calda.