Quadrottini al Limone e Mandorle

Quadrottini al Limone e Mandorle – Soffici e Profumati 🍋🌰

Ingredienti (per uno stampo 20x20 cm):

100 g di burro, a temperatura ambiente

120 g di zucchero semolato

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

Succo di ½ limone (circa 20 ml)

2 uova medie

80 g di farina 00, setacciata

30 g di farina di mandorle

½ cucchiaino di lievito per dolci

30 g di mandorle a lamelle (per decorare)

Zucchero a velo q.b. (per decorare)

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina uno stampo quadrato (20x20 cm) o rivesti con carta forno.

In una ciotola, monta il burro con lo zucchero usando una frusta elettrica fino a ottenere una crema spumosa.

Aggiungi la scorza di limone, il succo di limone e le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Setaccia insieme la farina 00, la farina di mandorle e il lievito. Incorpora gradualmente al composto, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio.

Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie. Cospargi con le mandorle a lamelle.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente, poi taglia in 9 quadrotti. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Informazioni Nutrizionali:

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Kcal: 170 kcal per quadrotto

Numero di porzioni: 9

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Queste ricette offrono un dolce fresco e veloce, perfetto per una merenda estiva o un fine pasto leggero. Se desideri varianti (es. con altri agrumi).