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vendredi 11 juillet 2025

Pollo Dorato al Forno con Patatine Croccanti



🍗 Pollo Dorato al Forno con Patatine Croccanti


Il piatto della domenica che conquista tutti, con pochi ingredienti e tanto sapore!


Profumo di casa, semplicità, croccantezza irresistibile. Cosa c’è di meglio di un bel tegame di pollo al forno con patate, con la pelle dorata e saporita, le erbe che profumano l’aria e le patatine che diventano croccanti fuori e morbide dentro?


Questo piatto è un grande classico della cucina casalinga italiana, quello che ti riporta subito ai pranzi in famiglia, magari preparato dalla nonna o dalla mamma la domenica. Ma è anche una ricetta facilissima e pratica, da rifare ogni volta che vuoi qualcosa di buono e senza complicazioni, con pochissimi ingredienti.


Ti basterà una teglia, un po’ di forno e pochi accorgimenti per ottenere un pollo succoso dentro e croccante fuori, abbinato a patatine al forno da sballo! 😍



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🛒 Ingredienti (per 4 persone)


4 pezzi di pollo (cosce, sovracosce o un misto – con la pelle per un risultato più dorato)


500 g di patate piccole (oppure patate novelle, a pasta gialla)


3 cucchiai di olio extravergine d'oliva


2 cucchiai di burro fuso


2 cucchiaini di aglio in polvere (oppure 2 spicchi d’aglio interi da schiacciare)


1 cucchiaino di erbe secche miste (rosmarino, timo, origano, oppure erbe provenzali)


Sale e pepe nero q.b.




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👩‍🍳 Preparazione passo passo


1. Accendi il forno e prepara gli ingredienti


Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica (oppure 190°C ventilato se vuoi un risultato più asciutto e croccante).


Lava bene le patate sotto l’acqua corrente. Se sono molto piccole puoi lasciarle intere, altrimenti tagliale a metà o in quarti per ottenere una cottura uniforme.



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2. Prepara la marinatura profumata


In una ciotola capiente, mescola:


l’olio extravergine d'oliva


il burro fuso


l’aglio in polvere


le erbe aromatiche


un pizzico abbondante di sale e una macinata di pepe nero



Questa emulsione sarà la tua marinatura aromatica che insaporirà sia il pollo che le patate. Il burro aggiunge una nota ricca e favorisce la doratura.



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3. Insaporisci il pollo


Disponi i pezzi di pollo in una teglia da forno leggermente unta o foderata con carta forno.


Spennella i pezzi di carne con metà del condimento preparato, massaggiandoli bene per far penetrare tutti gli aromi anche sotto la pelle.


> 🔎 Consiglio: se hai tempo, lascia riposare il pollo marinato per almeno 30 minuti (anche in frigo) per un sapore più intenso.





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4. Sistema le patate


Aggiungi le patate nella stessa teglia, distribuite tutto intorno al pollo. Irrorale con la restante marinatura, cercando di coprire bene tutti i lati.


Mescola leggermente le patate con un cucchiaio in modo che si condiscano uniformemente.



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5. Inforna e fai dorare


Metti la teglia nel forno caldo e cuoci per circa 45-50 minuti, fino a quando:


il pollo sarà ben cotto e dorato


le patate avranno una crosticina croccante e un cuore tenero



A metà cottura puoi girare le patate e spennellare il pollo con il sughetto rilasciato per renderlo ancora più saporito.


> 🔥 Se vuoi una pelle extra croccante, attiva il grill per gli ultimi 5 minuti, controllando a vista.





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6. Sforna e servi con amore


Una volta pronto, lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Questo aiuterà i succhi a distribuirsi nella carne, rendendola più tenera.


Servi il tuo pollo dorato con patatine direttamente in tavola, con un’insalata fresca o qualche spicchio di limone per chi ama il tocco agrumato.



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🌟 Perché amerai questa ricetta:


✅ È facile da fare

✅ Piace a grandi e piccoli

✅ È un piatto unico completo e senza stress

✅ Si prepara tutto in una sola teglia (poco da lavare!)

✅ Profuma la casa di buono e famiglia



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💡 Idee extra:


Puoi aggiungere cipolla a spicchi, pomodorini o spicchi d’aglio interi per arricchire il gusto.


Sostituisci il burro con olio di cocco o margarina vegetale per una versione senza lattosio.


Aggiungi qualche fiocco di paprika dolce o affumicata alla marinatura per un tocco in più!




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🍽️ Conclusione


Il pollo al forno con patatine è uno di quei piatti senza tempo che mette tutti d’accordo. È la ricetta perfetta da infilare in forno e dimenticare per 45 minuti, mentre prepari la tavola o ti rilassi.


Crocante fuori, tenero dentro, profumato e appagante: una coccola casalinga che sa di buono, fatta con pochi ingredienti e tanto cuore.


Provalo e raccontami com’è venuto! Hai usato cosce, sovracosce o un mix? E le patate erano croccanti al punto giusto?


Buon appetito! 😋

#lacucinadiqueta #SaporeDelizioso #buonissimo #pollo #alforno


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