Pollo Dorato al Forno con Patatine Croccanti

🍗 Pollo Dorato al Forno con Patatine Croccanti

Il piatto della domenica che conquista tutti, con pochi ingredienti e tanto sapore!

Profumo di casa, semplicità, croccantezza irresistibile. Cosa c’è di meglio di un bel tegame di pollo al forno con patate, con la pelle dorata e saporita, le erbe che profumano l’aria e le patatine che diventano croccanti fuori e morbide dentro?

Questo piatto è un grande classico della cucina casalinga italiana, quello che ti riporta subito ai pranzi in famiglia, magari preparato dalla nonna o dalla mamma la domenica. Ma è anche una ricetta facilissima e pratica, da rifare ogni volta che vuoi qualcosa di buono e senza complicazioni, con pochissimi ingredienti.

Ti basterà una teglia, un po’ di forno e pochi accorgimenti per ottenere un pollo succoso dentro e croccante fuori, abbinato a patatine al forno da sballo! 😍

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🛒 Ingredienti (per 4 persone)

4 pezzi di pollo (cosce, sovracosce o un misto – con la pelle per un risultato più dorato)

500 g di patate piccole (oppure patate novelle, a pasta gialla)

3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di burro fuso

2 cucchiaini di aglio in polvere (oppure 2 spicchi d’aglio interi da schiacciare)

1 cucchiaino di erbe secche miste (rosmarino, timo, origano, oppure erbe provenzali)

Sale e pepe nero q.b.

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Accendi il forno e prepara gli ingredienti

Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica (oppure 190°C ventilato se vuoi un risultato più asciutto e croccante).

Lava bene le patate sotto l’acqua corrente. Se sono molto piccole puoi lasciarle intere, altrimenti tagliale a metà o in quarti per ottenere una cottura uniforme.

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2. Prepara la marinatura profumata

In una ciotola capiente, mescola:

l’olio extravergine d'oliva

il burro fuso

l’aglio in polvere

le erbe aromatiche

un pizzico abbondante di sale e una macinata di pepe nero

Questa emulsione sarà la tua marinatura aromatica che insaporirà sia il pollo che le patate. Il burro aggiunge una nota ricca e favorisce la doratura.

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3. Insaporisci il pollo

Disponi i pezzi di pollo in una teglia da forno leggermente unta o foderata con carta forno.

Spennella i pezzi di carne con metà del condimento preparato, massaggiandoli bene per far penetrare tutti gli aromi anche sotto la pelle.

> 🔎 Consiglio: se hai tempo, lascia riposare il pollo marinato per almeno 30 minuti (anche in frigo) per un sapore più intenso.

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4. Sistema le patate

Aggiungi le patate nella stessa teglia, distribuite tutto intorno al pollo. Irrorale con la restante marinatura, cercando di coprire bene tutti i lati.

Mescola leggermente le patate con un cucchiaio in modo che si condiscano uniformemente.

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5. Inforna e fai dorare

Metti la teglia nel forno caldo e cuoci per circa 45-50 minuti, fino a quando:

il pollo sarà ben cotto e dorato

le patate avranno una crosticina croccante e un cuore tenero

A metà cottura puoi girare le patate e spennellare il pollo con il sughetto rilasciato per renderlo ancora più saporito.

> 🔥 Se vuoi una pelle extra croccante, attiva il grill per gli ultimi 5 minuti, controllando a vista.

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6. Sforna e servi con amore

Una volta pronto, lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Questo aiuterà i succhi a distribuirsi nella carne, rendendola più tenera.

Servi il tuo pollo dorato con patatine direttamente in tavola, con un’insalata fresca o qualche spicchio di limone per chi ama il tocco agrumato.

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🌟 Perché amerai questa ricetta:

✅ È facile da fare

✅ Piace a grandi e piccoli

✅ È un piatto unico completo e senza stress

✅ Si prepara tutto in una sola teglia (poco da lavare!)

✅ Profuma la casa di buono e famiglia

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💡 Idee extra:

Puoi aggiungere cipolla a spicchi, pomodorini o spicchi d’aglio interi per arricchire il gusto.

Sostituisci il burro con olio di cocco o margarina vegetale per una versione senza lattosio.

Aggiungi qualche fiocco di paprika dolce o affumicata alla marinatura per un tocco in più!

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🍽️ Conclusione

Il pollo al forno con patatine è uno di quei piatti senza tempo che mette tutti d’accordo. È la ricetta perfetta da infilare in forno e dimenticare per 45 minuti, mentre prepari la tavola o ti rilassi.

Crocante fuori, tenero dentro, profumato e appagante: una coccola casalinga che sa di buono, fatta con pochi ingredienti e tanto cuore.

Provalo e raccontami com’è venuto! Hai usato cosce, sovracosce o un mix? E le patate erano croccanti al punto giusto?

Buon appetito! 😋

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