Nel momento in cui li ho assaggiati

Hai mai provato qualcosa di così buono da non riuscire a fermarti? 😍 Scrivi nei commenti un modo delizioso per gustarli! 🥐

Nel momento in cui li ho assaggiati, ho capito che non potevo fermarmi a uno solo! 🤤✨

Soffici, profumati e con un cuore irresistibile: questi dolcetti sono perfetti per la colazione o la merenda. Una volta assaggiati, non potrai più farne a meno!

Ingredienti:

500 g di farina 00

200 ml di latte tiepido

1 uovo

60 g di zucchero

70 g di burro morbido

10 g di lievito di birra fresco (oppure 3 g secco)

1 bustina di vanillina

Scorza grattugiata di 1 limone

Un pizzico di sale

Per farcire (facoltativo):

Crema di nocciole / Marmellata / Crema pasticcera

Per spennellare:

1 tuorlo + 2 cucchiai di latte

Zucchero a velo q.b.

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Procedimento:

1. Attiva il lievito: In una ciotolina sciogli il lievito di birra con un cucchiaino di zucchero e un po’ di latte tiepido. Lascia riposare 10 minuti finché si forma la schiuma.

2. Prepara l’impasto: In una ciotola grande unisci farina, zucchero, vanillina, scorza di limone e il pizzico di sale. Versa il lievito attivato, il resto del latte e l’uovo. Inizia a impastare.

3. Aggiungi il burro: Quando l’impasto è formato, incorpora il burro morbido poco alla volta fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

4. Lievitazione: Copri con pellicola e lascia lievitare in un luogo caldo per 2 ore, finché raddoppia.

5. Forma i dolcetti: Stendi l’impasto su un piano infarinato allo spessore di circa 1 cm. Ritaglia dei dischetti o delle forme a piacere. Se vuoi, aggiungi un cucchiaino di farcitura al centro e richiudi.

6. Seconda lievitazione: Disponi su una teglia rivestita con carta forno, copri e lascia lievitare altri 30-40 minuti.

7. Cottura: Spennella con tuorlo e latte, inforna a 180°C (statico) per circa 15-18 minuti o fino a doratura.

8. Finitura: Una volta freddi, spolvera con zucchero a velo.

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Consiglio: Puoi conservarli per 2-3 giorni ben chiusi oppure congelarli da cotti. Scald

ali qualche secondo al microonde per farli tornare come appena sfornati!