La Zuppa di Verdure Bruciagrassi

🥣✨ La Zuppa di Verdure Bruciagrassi che Puoi Mangiare Giorno e Notte ✨🥣

Hai presente quella voglia di un piatto leggero, saziante, che ti coccola senza sensi di colpa? Questa zuppa di verdure è un vero salvavita: la puoi gustare quando vuoi, anche la sera tardi, perché è ricca di fibre, vitamine e minerali e ha pochissime calorie.

Io l’ho preparata per settimane quando volevo rimettermi in forma senza rinunciare al piacere di un pasto buono. Risultato? Più energia e qualche chilo in meno sulla bilancia.

Scopri come prepararla passo passo, con tutti i consigli per renderla ancora più saporita e personalizzarla.

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📝 Ingredienti per circa 6 porzioni abbondanti

1 cipolla grande, tritata finemente

1 gambo di sedano, lavato e tagliato a cubetti

1 carota, pelata e tritata

1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a dadini

1 peperone verde, tagliato a dadini

2 spicchi d’aglio, tritati finemente

1 porro, pulito accuratamente e affettato sottile

3 patate medie, pelate e tagliate a cubetti regolari

2 cucchiai di farina (opzionale, per una consistenza più vellutata)

200 ml di brodo vegetale (per sciogliere la farina e iniziare la cottura)

1,5 litri di brodo vegetale caldo (puoi farlo anche con dado leggero)

100 g di pastina piccola (ditali, stelline, orzo o quella che preferisci)

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe nero a piacere

Prezzemolo fresco o secco per guarnire

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🍲 Preparazione dettagliata

1️⃣ Prepara la base di sapore

Prendi una pentola capiente, meglio se a fondo spesso, e versa il cucchiaio di olio extravergine.

Scalda su fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, il sedano e la carota.

Suggerimento: mescola spesso per evitare che si scuriscano troppo.

Lascia soffriggere per circa 5 minuti, finché le verdure diventano leggermente traslucide e sprigionano un profumo invitante.

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2️⃣ Unisci le altre verdure

Aggiungi i due peperoni a dadini, l’aglio tritato e le rondelle di porro.

Mescola bene e lascia cuocere altri 3–4 minuti, sempre a fuoco medio, per far ammorbidire tutto in modo uniforme.

Le verdure devono rimanere ancora leggermente sode: finiranno di cuocersi nel brodo.

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3️⃣ Incorpora le patate

Unisci le patate tagliate a cubetti.

Mescola e lascia insaporire per un minuto.

Spolvera con i 2 cucchiai di farina e mescola subito: così la farina si lega ai succhi delle verdure e formerà una base leggermente cremosa quando aggiungerai il brodo.

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4️⃣ Aggiungi il brodo

Versa prima i 200 ml di brodo vegetale e mescola energicamente per sciogliere eventuali grumi di farina.

Poi incorpora i 1,5 litri di brodo vegetale caldo rimanente.

Suggerimento: se vuoi una zuppa più liquida, puoi aggiungere un altro mezzo litro d’acqua.

Alza leggermente la fiamma e porta tutto a bollore dolce.

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5️⃣ Cuoci lentamente

Quando la zuppa inizia a sobbollire, abbassa il fuoco e copri con un coperchio leggermente scostato.

Lascia cuocere 20 minuti, mescolando ogni tanto.

Controlla che le patate diventino morbide infilzandole con una forchetta: devono risultare tenerissime, ma non sfatte.

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6️⃣ Aggiungi la pasta

Quando le patate sono cotte, aggiungi la pasta scelta e mescola.

Importante: cuoci secondo i tempi indicati sulla confezione (di solito 5–8 minuti per la pastina).

Mescola spesso per evitare che si attacchi al fondo.

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7️⃣ Regola e insaporisci

Assaggia e aggiusta di sale e pepe a piacere.

Se desideri un tocco aromatico, puoi unire un pizzico di rosmarino o origano secco.

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8️⃣ Servi calda

Spegni il fuoco e lascia riposare 2 minuti.

Distribuisci la zuppa nelle ciotole e cospargi con abbondante prezzemolo fresco tritato oppure prezzemolo secco.

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🌿 Consigli extra

✅ Vuoi più proteine? Aggiungi ceci lessati o cubetti di petto di pollo cotto.

✅ Zuppa più cremosa? Frulla metà delle verdure con un mestolo di brodo e riaggiungi tutto in pentola.

✅ Vuoi congelarla? Si conserva perfettamente in freezer fino a 2 mesi. Ti basterà scongelarla e scaldarla.

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💚 Perché funziona?

Questa zuppa ha pochissime calorie, pochissimi grassi e un’alta percentuale di fibre e minerali che tengono a bada la fame, regolano la digestione e ti danno sazietà a lungo.

Provala per una settimana a cena o a pranzo: ti sorprenderà come sazia, scalda e ti aiuta a sentirti più l

eggero giorno dopo giorno.