Insalata Pantesca il Sogno Mediterraneo

Insalata Pantesca il Sogno Mediterraneo! 🥗

Preparati a gustare un’esplosione di freschezza che farà danzare le tue papille! 🍅✨ Questa insalata è super semplice, ricca di ingredienti genuini e colorati. Più che un piatto, è un vero e proprio viaggio verso il sole di Pantelleria!

- Ingredienti:

400 g di patate

300 g di pomodori di Pachino

30 g di capperi sotto sale

50 g di olive verdi denocciolate

1 cipolla rossa

20 g di aceto di vino bianco

Olio extravergine d'oliva q.b.

Origano secco q.b.

Basilico q.b.

Sale fino q.b.

Pepe nero q.b.

Preparazione:

1. Lava accuratamente le patate e lessale con la buccia in acqua salata per 30-35 minuti.

2. Nel frattempo, affetta sottilmente la cipolla rossa e taglia a metà i pomodorini.

3. In una grande ciotola, unisci la cipolla, i pomodorini, le olive denocciolate e i capperi ben risciacquati.

4. Aggiungi il basilico spezzettato e una spolverata di origano secco.

5. Quando le patate sono cotte e fredde al tatto, pelale e tagliale a cubetti.

6. Aggiungi le patate nella ciotola con gli altri ingredienti.

7. Condisci con l’aceto di vino bianco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.

8. Mescola bene tutti gli ingredienti e lascia riposare qualche minuto prima di servire.