Dolcetti Monoporzione con Savoiardi

🍋🍓 Dolcetti Monoporzione con Savoiardi, Crema al Mascarpone, Cocco e Fragole

Semplici, eleganti e irresistibili: perfetti per stupire ospiti italiani e internazionali!

Questi dolcetti monoporzione senza cottura sono un piccolo trionfo di bontà: due savoiardi racchiudono un cuore cremoso di panna e mascarpone, vengono inzuppati in una delicata bagna al limoncello, avvolti in cocco grattugiato e infine decorati con fragole fresche. Il risultato? Un dessert fresco, soffice e profumatissimo, perfetto per concludere una cena estiva o accompagnare il caffè con classe.

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🛒 Ingredienti (per circa 12 dolcetti)

Per la base:

24 savoiardi (scegli quelli classici, friabili ma compatti)

Per la crema:

200 g di panna fresca da montare (ben fredda)

250 g di mascarpone (anch’esso freddo da frigo)

50 g di zucchero a velo

(facoltativo) Un cucchiaino di estratto di vaniglia per profumare

Per la bagna al limoncello:

250 ml di acqua

1 bicchierino di limoncello (circa 30 ml)

2 cucchiai di zucchero

Scorza di limone non trattato (facoltativa)

Per completare:

Cocco grattugiato (rapè) q.b.

Fragole fresche, lavate e tagliate a metà o a fette

Pirottini di carta o vassoi da pasticceria per servire

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👩‍🍳 Preparazione passo-passo

1️⃣ Prepara la bagna profumata

In un pentolino, porta a ebollizione l’acqua con lo zucchero. Quando lo zucchero sarà sciolto, spegni il fuoco, aggiungi il limoncello e (se vuoi) un po’ di scorza di limone. Lascia raffreddare completamente: deve essere fresca al momento dell’uso.

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2️⃣ Prepara la crema soffice

In una ciotola capiente, monta la panna ben fredda con lo zucchero a velo (e la vaniglia, se la usi), fino a ottenere una consistenza ferma ma cremosa.

Incorpora il mascarpone, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste a bassa velocità. Otterrai una crema densa, lucida e stabile: perfetta per farcire senza colare.

Trasferisci la crema in una sac à poche con beccuccio a stella per una farcitura elegante.

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3️⃣ Componi i dolcetti

Prendi un savoiardo e spremi al centro un ciuffo generoso di crema. Accoppialo con un altro savoiardo, premendo leggermente per far aderire la crema senza farla fuoriuscire. Procedi così fino a terminare i biscotti.

Poi, passa rapidamente ogni dolcetto nella bagna al limoncello, immergendolo per un attimo su entrambi i lati. Non esagerare con il tempo: devono ammorbidirsi senza rompersi.

Subito dopo, rotola i dolcetti nel cocco grattugiato, coprendoli completamente. Adagiali su pirottini di carta o su un vassoio.

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4️⃣ Decora e servi

Con la stessa sac à poche, aggiungi un ciuffo di crema sulla superficie di ogni dolcetto. Completa con una fragola fresca: intera, tagliata a metà o a ventaglio, a seconda dell’effetto che desideri.

Riponi i dolcetti in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirli: il freddo renderà il tutto ancora più compatto e rinfrescante.

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🍽️ Perfetti per:

✔️ Buffet di dolci e compleanni

✔️ Dessert estivi senza forno

✔️ Ospiti stranieri da stupire con gusto italiano

✔️ Quando vuoi qualcosa di semplice ma raffinato

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💡 Consigli extra

Niente limoncello? Usa succo di limone e acqua zuccherata per una bagna analcolica.

Vuoi renderli ancora più scenografici? Aggiungi mirtilli, foglie di menta o gocce di cioccolato bianco.

Anticipa la preparazione: si conservano perfettamente in frigo per 2 giorni.

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✨ Un dessert che conquista per delicatezza e freschezza: se li provi, preparati a rifarli spesso! I tuoi ospiti – americani o no – li adoreranno al primo morso! 😍

Se vuoi, posso anche adattare questa ricetta in versione senza lattosio o light!