Crêpes Elastiche e Golose

Crêpes Elastiche e Golose – Ricetta Base Facile

✅ Ingredienti (per circa 10 crêpes):

250 g di farina 00

500 ml di latte

3 uova

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di burro fuso (più altro per la padella)

(Facoltativo per versione dolce: 1 bustina di vanillina o scorza di limone grattugiata)

👩‍🍳 Preparazione

Sbatti le uova in una ciotola capiente.

Aggiungi il latte a filo continuando a mescolare con una frusta.

Incorpora poco per volta la farina setacciata, mescolando bene per evitare grumi.

Aggiungi il burro fuso, il sale e, se vuoi, aromi dolci come vaniglia o scorza di limone.

Lascia riposare la pastella per 30 minuti a temperatura ambiente: renderà le crêpes più elastiche.

🔥 Cottura:

Ungi leggermente una padella antiaderente con un velo di burro e scaldala bene.

Versa un mestolino di pastella e ruota subito la padella per distribuirla in modo uniforme.

Cuoci circa 1 minuto per lato, finché la crêpe si stacca facilmente e prende un bel colore dorato.