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mercredi 9 juillet 2025

Base Crostata Morbida con Impasto Collaudato




📝 Ingredienti (per stampo furbo da 24-26 cm)

2 uova

100 g di zucchero

80 ml di latte

80 ml di olio di semi (o 60 g di burro fuso)

150 g di farina 00

8 g di lievito per dolci (mezza bustina)

Scorza grattugiata di 1 limone o una bustina di vanillina

1 pizzico di sale

👩‍🍳 Procedimento

Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi olio, latte, scorzadi limone o vanillina e un pizzico di sale.

Incorpora poco alla volta farina e lievito setacciati, mescolando con una spatola o frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio.

Versa nello stampo furbo imburrato e infarinato.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

Fai la prova stecchino!

❄️ Una volta raffreddata:

Capovolgi la base e farcisci a piacere con:

Crema pasticcera + frutta fresca

Ganache al cioccolato

Crema chantilly

Marmellata o confettura

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