Tortina di Mele Profumata e Morbida

Tortina di Mele Profumata e Morbida 🍏🍎

Una ricetta semplice, genuina e profumatissima! Questa tortina di mele è perfetta per la colazione, la merenda o per coccolarsi con qualcosa di buono fatto in casa. Il profumo di cannella e miele che invade la cucina è irresistibile! E con un piccolo tocco in più – mele caramellate in padella – diventa una vera coccola per il palato.

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Ingredienti

100 g di farina 00

2 uova

50 g di burro morbido

80 g di zucchero

1 cucchiaino di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone non trattato

2 mele

1 cucchiaio di miele

Uvetta q.b. (facoltativa)

Un pizzico di cannella

3 cucchiai di acqua

1 mela extra tagliata a pezzetti (facoltativa, per arricchire l'impasto)

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Preparazione

1. Prepara le mele caramellate:

Sbuccia e affetta sottilmente 2 mele. Metti le fettine in una padella con 1 cucchiaio di miele, l’uvetta, un pizzico di cannella e 3 cucchiai d’acqua. Cuoci a fuoco medio per circa 5-6 minuti finché le mele diventano morbide e profumate. Lascia raffreddare.

2. Prepara l’impasto:

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro morbido e la scorza di limone, mescola bene.

3. Unisci la farina setacciata con il lievito e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Se vuoi, aggiungi anche una mela tagliata a pezzetti direttamente nell’impasto per un risultato ancora più ricco e umido.

4. Versa l’impasto in una tortiera da 18 cm imburrata e infarinata (oppure rivestita di carta forno).

5. Distribuisci le mele caramellate raffreddate sulla superficie dell’impasto, creando uno strato decorativo.

6. Inforna in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!

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Consigli

Se ami i sapori intensi, aggiungi anche qualche noce tritata nell’impasto.

Provala tiepida con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia.