Torta prosciutto cotto e zucchine

Torta prosciutto cotto e zucchine

Torta prosciutto cotto e zucchine. Perfetta per ogni occasione, che sia un pranzo veloce, un picnic all’aperto o una cena con amici, è un piatto che conquista sempre.

Questa ricetta è stata “creata” per soddisfare i tanti parenti presenti nella mia famiglia.

È veloce da fare per tale motivo preparo questo piatto nelle grandi cene e pranzi come aperitivo per “intrattenere” gli ospiti prima di una grande mangiata .

Puoi affettarla in porzioni e metterla in un contenitore: sarà un’idea pratica e golosa da portare con te ovunque.

Io lo considero anche un secondo piatto salva-cena, in quanto, è facile da preparare. 

E’ un vero e proprio jolly in cucina: è semplice da preparare, richiede pochi ingredienti e il risultato è sempre garantito. È perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e soddisfacente.

E se hai ospiti, puoi anche prepararla in anticipo, così da avere più tempo per dedicarti ai tuoi amici e alla conversazione!

Infine, non dimenticare che questa torta è anche molto versatile. Puoi personalizzarla come più ti piace, magari aggiungendo formaggi o altre verdure che hai in frigo. Insomma, è la ricetta ideale per ogni occasione: veloce, gustosa e sempre apprezzata! Che tu stia preparando un pranzo informale o una cena più elaborata, questa torta salata ti farà fare un figurone senza stress!

Questa torta salata potrà essere cotta sia nel forno tradizionale, statico o ventilato, o nella friggitrice ad aria: tutti i tre metodi sono descritti nella ricetta.

Questa torta salata con prosciutto e zucchine è una bontà unica, e si prepara in un attimo. Che aspetti a provarla?

Ingredienti

Torta prosciutto cotto e zucchine

Occorre

1 pasta sfoglia (rotonda o la pasta brisee)

3 zucchine

200 g mozzarella

150 g prosciutto cotto

3 uova

50 g parmigiano

3 cucchiai da tavola latte

q.b. olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Passaggi

Torta prosciutto cotto e zucchine

Procedimento

Spuntiamo le zucchine e poi tagliamole a rondelle sottili in modo che la cottura sia abbastanza veloce.

(Se lo si fa con un coltello si deve cercare di farle tutte uguali per avere una cottura uniforme).

Si fa cuocere in padella con un filo di olio a fiamma moderata fino a quando le zucchine non saranno semi cotte, quindi salate, mescolate, spegnete e lasciate raffreddare.

Nel frattempo srotolate il rotolo di pasta brise lasciando sotto la carta forno, posizionatelo in uno stampo tondo cm 24/26 per torte salate o crostate e lasciatelo sul tavolo pronto.

Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta.

Sbattere le uova, aggiungere tre cucchiai di latte, il parmigiano ed infine il prosciutto cotto e la mozzarella tagliata a dadini, salare e pepare leggermente.

Versare il composto e richiudete i bordi della sfoglia verso l’interno.

Cuocere la torta salata in forno già caldo, in modalità ventilata a 200°, per circa 20-25 minuti o fino a che la sfoglia avrà raggiunto un bel colore dorato.

Se avete un forno statico, cuocere la torta salata a 200° per circa 30-35 minuti o fino a che la pasta sarà ben dorata.

Se avete la friggitrice ad aria, preparate la torta salata nel cestello della friggitrice, allo stesso modo come descritto in ricetta, quindi cuocerla a 200°C per circa 15-18 minuti, o fino a che i bordi della sfoglia saranno diventati dorati.

Una volta che la pasta sfoglia risulta dorata, spengi il forno e lascia raffreddare.

Ricorda di lasciarla riposare qualche minuto dopo averla sfornata prima di affettarla.

Questo aiuterà a mantenere la forma e a far amalgamare i sapori.

Servila calda o a temperatura ambiente: in entrambi i casi sarà un successone! Con questi semplici consigli, la tua torta salata sarà un vero capolavoro da gustare e condividere!

Buon appetito.

Consigli

Puoi conservare la torta salata in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Quando utilizzi la pasta sfoglia, assicurati di srotolarla con cura e di bucherellarla con una forchetta prima di aggiungere il ripieno.

Questo passaggio è fondamentale per evitare che si gonfi durante la cottura. Puoi anche spennellare il bordo della sfoglia con un po’ di tuorlo d’uovo per ottenere un colore dorato e lucido.

Puoi sostituire il prosciutto con mortadella o altri salumi di tuo gusto.

Si può sostituire la mozzarella con la provola o quello che hai in frigo.

Il parmigiano puoi anche non usarlo e sostituirlo con il pecorino.

Usate le zucchine fresche e sode sono piu dolci, quando sono amare sono troppe vecchie.

Se questa ricetta ti è piaciuta clicca su tante stelline grazie infinite.