🍫 Torta di Biscotti Senza Cottura – Il Dessert Cremoso Che si Prepara in 10 Minuti (e Sparisce in 5!)
Hai voglia di un dolce irresistibile, cremoso e goloso... ma senza accendere il forno? ✨
Questa torta di biscotti senza cottura è la risposta ai tuoi desideri: due strati di crema vellutata, uno al cioccolato e uno bianco, che si alternano a biscotti croccanti per un risultato semplicemente divino. Un dolce perfetto per l’estate, quando fa caldo e si ha voglia di qualcosa di buono, veloce e che non appesantisca.
È la torta ideale per ogni occasione: compleanni, merende con i bambini, fine pasto con gli amici o semplicemente per coccolarti con qualcosa di speciale.
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📝 Ingredienti
Per la base e i bordi:
Biscotti secchi q.b. (tipo petit, oro saiwa o digestive)
Per la crema al cioccolato:
2 uova
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
2,5 cucchiai di amido di mais
10 g di zucchero vanigliato
50 g di zucchero semolato
500 ml di latte
50 g di burro
100 g di biscotti sbriciolati grossolanamente (aggiunti alla fine)
Per la crema bianca:
2 cucchiai di amido di mais
40 g di zucchero
400 ml di latte
50 g di burro
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👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1. Prepara la base
Fodera uno stampo a cerniera (20–22 cm) con carta forno sul fondo. Rivesti il fondo e i bordi interni con biscotti interi: sarà la cornice croccante della torta. Se necessario, taglia qualche biscotto per farlo combaciare meglio.
2. Prepara la crema al cioccolato
In un pentolino metti:
le uova,
lo zucchero vanigliato,
lo zucchero semolato,
il cacao e
l’amido di mais.
Versa lentamente il latte, mescolando con una frusta per evitare i grumi. Porta la pentola sul fuoco e cuoci a fiamma dolce, continuando a mescolare finché la crema si addensa (ci vorranno circa 6–8 minuti).
Quando la crema sarà densa e liscia, toglila dal fuoco e aggiungi il burro. Mescola fino a completo assorbimento, poi unisci i biscotti sbriciolati e amalgama.
Versa la crema al cioccolato nello stampo, livella con una spatola e metti da parte.
3. Prepara la crema bianca
In un’altra casseruola unisci:
lo zucchero,
l’amido di mais e
il latte.
Mescola bene e porta a bollore a fiamma bassa. Quando la crema inizia ad addensarsi, togli dal fuoco e incorpora il burro. Mescola energicamente fino a ottenere una crema bianca lucida e vellutata.
4. Assembla e raffredda
Versa la crema bianca sopra quella al cioccolato, livella la superficie con una spatola e lascia intiepidire qualche minuto.
Copri con pellicola trasparente e trasferisci la torta in frigorifero per almeno 3–4 ore, meglio se tutta la notte.
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✨ Servire e personalizzare
Una volta fredda e rassodata, sforma la torta e decorala a piacere:
con cacao amaro spolverato,
riccioli di cioccolato,
biscotti sbriciolati o
una ganache leggera se vuoi un effetto wow!
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📌 Consigli utili
Vuoi un gusto più intenso? Aggiungi alla crema al cioccolato un cucchiaino di caffè solubile!
Se preferisci un dessert senza uova, puoi ometterle e aggiungere 1 cucchiaio in più di amido.
Per una versione più fresca, puoi sostituire la crema bianca con panna montata o yogurt greco zuccherato e stenderla sopra la crema al cacao già fredda.
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📊 In breve
| 🕒 Preparazione | 15 min | | ❄️ Riposo in frigo | 3–4 ore | | 🍰 Porzioni | 8–10 | | 💰 Costo | Basso | | 📈 Difficoltà | Facile | | 🔥 Cottura | Nessuna! |
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❤️ Il dolce che conquista tutti (senza forno!)
Questa torta è la soluzione perfetta quando hai poco tempo ma vuoi fare colpo. Facile, veloce, senza cottura, con quella consistenza cremosa e l’aroma intenso del cioccolato che si sposa alla perfezione con la dolcezza della crema bianca e la croccantezza dei biscotti.
Provala e preparati a ricevere i complimenti… e le richieste per rifarla presto!
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