Torta Bacio Perugina Forkoto

Torta Bacio Perugina Forkoto🍫❤️

Hai mai provato una torta ispirata ai celebri cioccolatini Bacio Perugina? Soffice, cremosa e ricoperta di cioccolato fondente: un dolce goloso e romantico da preparare per un’occasione speciale.

Hai mai provato questa torta? Raccontaci nei commenti il tuo modo preferito di gustarla! 🍰

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Ingredienti

Per il pan di Spagna al cacao:

125 g di zucchero semolato

100 g di farina 00

25 g di fecola di patate

25 g di cacao amaro in polvere

4 uova

8 g di lievito per dolci

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la crema al cioccolato e nocciole:

50 g di cioccolato al latte

25 g di crema spalmabile alle nocciole

20 g di nocciole tritate

20 g di burro

Per la copertura:

200 g di cioccolato fondente al 50%

30 g di burro

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Preparazione

1. Prepara il pan di Spagna

Inizia montando le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (ci vorranno circa 10 minuti con le fruste elettriche).

In un’altra ciotola setaccia la farina, la fecola, il cacao e il lievito. Unisci poco alla volta le polveri al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontare il composto.

Versa il tutto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 20-22 cm) e cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino per verificare la cottura. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare.

2. Prepara la crema al cioccolato e nocciole

Sciogli a bagnomaria il cioccolato al latte insieme al burro. Una volta sciolto, unisci la crema alle nocciole e le nocciole tritate. Mescola fino ad avere una crema omogenea. Lascia intiepidire.

3. Assembla la torta

Taglia il pan di Spagna in due dischi orizzontali. Farcisci con la crema al cioccolato e nocciole, poi ricomponi la torta.

4. Prepara la copertura

Sciogli il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria. Versa la ganache sulla torta, livellandola bene anche sui lati. Lascia solidificare a temperatura ambiente o in frigo per circa 30 minuti.

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Consiglio goloso

Per un tocco in più, decora con nocciole intere o tritate sulla superficie, oppure aggiungi un piccolo Bacio Perugina al centro prima di servire.