Torta alla banana senza uova con gocce di cioccolato

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🍌 Torta alla banana senza uova con gocce di cioccolato 🍫

Una torta soffice, profumata e facilissima da preparare, perfetta per la colazione o una merenda sana e golosa. Questa versione è senza uova, ideale anche per chi segue un’alimentazione più leggera o ha intolleranze. Le banane mature regalano dolcezza naturale e una consistenza morbida, mentre le gocce di cioccolato fondente aggiungono quella nota irresistibile che piace a grandi e piccini. Una torta “furba” da avere sempre nel proprio ricettario!

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📝 Ingredienti per uno stampo da 22 cm circa:

250 g di farina 00

125 g di zucchero semolato (va bene anche di canna per un gusto più rustico)

100 g di latte (vaccino o vegetale, secondo preferenza)

75 g di gocce di cioccolato fondente

50 g di olio di semi (di girasole o mais)

2 banane mature

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

q.b. vaniglia (estratto, vanillina o semi di bacca)

q.b. zucchero a velo per decorare

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⏳ Tempo di preparazione: 10 min

🔥 Tempo di cottura: 40 min

💥 Difficoltà: Facilissima

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👩🏻‍🍳 Preparazione passo passo:

🍌 1. Schiacciare le banane

Scegliete due banane mature: la buccia deve essere ben gialla, anche con qualche macchiolina marrone, segno che sono perfette per la cottura.

Sbucciatele e mettetele in una ciotola capiente.

Con una forchetta o uno schiacciapatate, riducetele in purea. Non serve che sia liscia perfettamente, qualche piccolo pezzetto darà una consistenza più rustica alla torta.

> Consiglio: se avete banane molto grandi, potete usarne anche una e mezza. Se sono piccole, potete aggiungerne una terza.

🥣 2. Aggiungere i liquidi e lo zucchero

Nella stessa ciotola, versate:

100 g di latte

50 g di olio di semi

125 g di zucchero

Un pizzico di vaniglia (oppure mezzo cucchiaino di estratto)

Mescolate tutto con una frusta a mano o una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo e ben fluido. La banana aiuta a legare tutti gli ingredienti, sostituendo perfettamente le uova.

🧁 3. Incorporare le polveri

A questo punto unite:

250 g di farina 00, setacciata per evitare grumi

1 bustina di lievito per dolci

Incorporate gli ingredienti secchi poco per volta, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. L’impasto inizierà a diventare più consistente ma ancora cremoso.

🍫 4. Aggiungere le gocce di cioccolato

Unite ora:

75 g di gocce di cioccolato fondente

Mescolate delicatamente per distribuirle bene nell’impasto. Se volete evitare che finiscano tutte sul fondo durante la cottura, potete passarle prima in un cucchiaino di farina.

> Idea in più: aggiungete una manciata di noci tritate per una versione ancora più golosa e con una leggera croccantezza!

🧁 5. Versare nello stampo

Rivestite con carta forno uno stampo rotondo (22 cm) oppure oliatelo e infarinatelo leggermente.

Versate l’impasto nella tortiera livellandolo con una spatola.

Distribuite in superficie qualche goccia di cioccolato extra, per renderla più bella e invitante anche da cruda!

🔥 6. In forno!

Preriscaldate il forno statico a 180°C (oppure 170°C se ventilato).

Infornate la torta e cuocetela per circa 40 minuti.

Dopo 30 minuti fate la prova stecchino: inseritelo al centro della torta, se esce asciutto la torta è pronta!

> Attenzione: ogni forno è diverso. Non aprite lo sportello nei primi 30 minuti di cottura per evitare che la torta si sgonfi.

❄️ 7. Raffreddare e decorare

Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare nello stampo per 10 minuti. Poi trasferitela su una gratella per farla raffreddare completamente.

Quando è fredda, spolverizzate la superficie con zucchero a velo per un tocco elegante e dolce.

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🌟 Consigli utili:

Conservazione: la torta si mantiene soffice per 3-4 giorni a temperatura ambiente, ben coperta.

Per una versione vegan: usa latte vegetale (come avena o mandorla) e controlla che le gocce di cioccolato siano senza lattosio.

Per renderla più “dessert”: servila con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata vegetale.

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Questa torta alla banana senza uova è una coccola semplice da preparare, perfetta per sorprendere chi ami con un dolce sano e genuino, fatto con il cuore. Se la provi, raccontaci com’è andata nei commenti o taggaci nelle storie!

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