Soffice Ciambella al Profumo di Limone

🍋 Soffice Ciambella al Profumo di Limone– Un dolce semplice che sa di casa

Ci sono dolci che ci riportano immediatamente all’infanzia, a quelle merende genuine fatte di profumi intensi e sapori autentici. La ciambella al limone è proprio uno di quei dolci intramontabili: profumata, soffice, e perfetta in ogni momento della giornata. Che sia per accompagnare un tè pomeridiano, per la colazione o da servire come dolce della domenica, questa torta conquisterà tutti con il suo gusto fresco e avvolgente.

🛒 Ingredienti per uno stampo da 24 cm

250 g di farina per dolci, già setacciata

190 g di zucchero semolato

170 g di burro (a temperatura ambiente)

Il succo di 2 limoni freschi

La scorza grattugiata dei 2 limoni non trattati

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia

4 uova (grandi, a temperatura ambiente)

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👩‍🍳 Procedimento passo per passo

1. Prepariamo gli aromi

Inizia lavando accuratamente i limoni: ti serviranno sia la scorza che il succo, quindi è importante che siano non trattati. Grattugia la parte gialla della buccia, facendo attenzione a non intaccare l’albedo (la parte bianca, che è amara). Spremi poi i due limoni e metti il succo da parte.

2. Polverizzare lo zucchero con la scorza di limone

Se hai un robot da cucina tipo Bimby o un mixer ad alta potenza, metti nel boccale lo zucchero insieme alla scorza di limone e frulla per 20 secondi a velocità 7. Questo passaggio aiuta a sprigionare tutti gli oli essenziali contenuti nella scorza, rendendo lo zucchero intensamente profumato e aromatico.

> 💡 Se non hai un robot, puoi semplicemente mescolare lo zucchero con la scorza a mano o in una ciotola, e lasciare riposare per qualche minuto.

3. Unire gli ingredienti liquidi

Aggiungi ora le 4 uova, il burro morbido a pezzetti e il succo di limone nel boccale con lo zucchero aromatizzato. Frulla tutto per 1 minuto a velocità 5, fino a ottenere un composto liscio, chiaro e ben emulsionato. Il burro deve amalgamarsi completamente, rendendo il composto cremoso e setoso.

4. Incorporare la farina

Versa la farina setacciata all’interno del composto e frulla per 1 minuto a velocità 6. La farina andrà ad assorbire i liquidi, formando un impasto denso ma fluido, ideale per una ciambella dalla consistenza morbida.

5. Ultimi tocchi: lievito e vaniglia

Per finire, aggiungi la bustina di lievito per dolci e la vanillina. Frulla per 30 secondi a velocità 5, giusto il tempo per distribuire bene gli agenti lievitanti nell’impasto.

6. Versare nello stampo e infornare

Prepara uno stampo a ciambella da 24 cm, imburrato e infarinato o rivestito con spray staccante. Versa l’impasto al suo interno e livellalo con una spatola.

Inforna a 160-170°C in modalità statica, per circa 45-50 minuti. Ogni forno è diverso, quindi inizia a controllare dopo 45 minuti con la prova stecchino: inserendolo al centro, deve uscire asciutto.

> 🔥 Consiglio da forno: Se dopo 35-40 minuti la superficie inizia a scurirsi troppo, coprila delicatamente con un foglio di alluminio.

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⏱ Raffreddamento e servizio

Una volta cotta, sforna la ciambella e lasciala raffreddare nello stampo per circa 15 minuti, quindi sformala su una gratella per farla raffreddare completamente.

Puoi servirla semplicemente così com'è, oppure spolverarla con zucchero a velo per un tocco elegante. Se vuoi osare, accompagna con una glassa al limone (succo di limone + zucchero a velo) per esaltarne ancora di più la freschezza.

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🌟 Consigli extra:

Vuoi una ciambella ancora più soffice? Sostituisci 50 g di farina con fecola di patate.

Per una versione più leggera, puoi usare olio di semi al posto del burro (150 ml).

Aggiungi semi di papavero per un contrasto croccante e originale.

Questa ciambella si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico.

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💛 Perché amerai questa ciambella?

È semplice, profumata e genuina. Ogni morso è un piccolo raggio di sole: la nota agrumata del limone ti risveglia i sensi, la consistenza soffice ti coccola il palato. Perfetta per chi ama i dolci classici, ma con una marcia in più.

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atti in casa ❤️

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