Quadrotti al Cioccolato e Banana

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🍌 Quadrotti al Cioccolato e Banana: soffici, golosi e irresistibili!

Se ami i dolci al cioccolato e hai delle banane mature in cucina che aspettano solo di essere usate… questa è la ricetta perfetta! I quadrotti al cioccolato e banana sono soffici, umidi al punto giusto e avvolti da una ganache al cioccolato al latte che li rende incredibilmente golosi. Un dolce facile da preparare, ma capace di conquistare al primo morso grandi e piccini.

Con il profumo avvolgente delle banane e il sapore intenso del cacao, questi quadrotti sono ideali per la colazione, la merenda o come coccola dopo cena. Preparali una volta e diventeranno un’abitudine!

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🛒 Ingredienti

Per l’impasto:

1 tazza di zucchero (circa 200 g)

2 uova

1 tazza di olio vegetale (circa 200 ml)

1 tazza di latte (circa 200 ml)

1 tazza di acqua calda (circa 200 ml)

3½ cucchiai di cacao amaro in polvere

2 tazze di farina 00 (circa 250 g)

10 g (circa 2½ cucchiaini) di lievito per dolci

3 banane mature

Per la ganache al cioccolato:

250 ml di panna fresca liquida

120 g di cioccolato al latte (puoi usare anche fondente se preferisci un gusto più intenso)

Per decorare (opzionale):

Pistacchi tritati o nocciole

Fettine di banana fresca

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👩‍🍳 Preparazione

1. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero usando una frusta elettrica o manuale, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nell’impasto, rendendolo soffice.

Aggiungi l’olio vegetale, il latte e l’acqua calda a filo, continuando a mescolare delicatamente per amalgamare bene tutti i liquidi.

A parte, setaccia il cacao, la farina e il lievito. Incorporali poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola o con le fruste a bassa velocità. Alla fine otterrai un impasto fluido, omogeneo e leggermente denso, perfetto da versare in teglia.

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2. Prepara la base con le banane

Sbuccia le banane ben mature e tagliale a rondelle spesse circa 1 cm. Disponile ordinatamente sul fondo di una teglia rettangolare (dimensioni consigliate: 20x30 cm) precedentemente imburrata e infarinata o rivestita con carta forno.

Le banane in cottura si caramelleranno leggermente, regalando al dolce una base profumata e naturalmente dolce.

Versa l’impasto sopra le banane e livellalo con una spatola, cercando di distribuirlo in modo uniforme senza spostare le fettine.

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3. Cottura

Preriscalda il forno statico a 180°C.

Inforna la teglia al centro del forno e cuoci per circa 40 minuti. Per essere sicura della cottura, fai la prova stecchino: inseriscilo al centro della torta, deve uscire asciutto.

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta completamente nella teglia, senza toglierla: questo la aiuterà a restare compatta e pronta per essere glassata.

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4. Prepara la ganache al cioccolato

Versa la panna fresca in un pentolino e porta lentamente a ebollizione. Appena inizia a bollire, togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato al latte tritato finemente. Mescola con una spatola fino a ottenere una crema liscia e lucida.

Se vuoi una ganache più intensa, puoi usare metà cioccolato al latte e metà cioccolato fondente.

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5. Glassa e decora

Versa la ganache ancora calda direttamente sopra la torta, distribuendola con una spatola per coprire bene tutta la superficie. A piacere, puoi decorare con una manciata di pistacchi tritati, qualche fettina sottile di banana fresca o anche semplici scaglie di cioccolato.

Lascia raffreddare e rassodare la ganache a temperatura ambiente per circa 30 minuti, poi trasferisci la torta in frigorifero per almeno 1 ora.

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6. Servi i tuoi quadrotti

Una volta che la ganache è compatta e la torta ben fredda, taglia in quadrotti della dimensione che preferisci. Servili con una tazza di tè o caffè, oppure come dolce dopo cena.

Conserva i quadrotti in frigorifero fino a 3 giorni, ben coperti.

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💡 Consigli extra

Se le banane sono molto mature, puoi anche schiacciarne una e aggiungerla direttamente all’impasto.

I quadrotti sono perfetti anche da congelare: avvolgili singolarmente nella pellicola e scongelali all’occorrenza.

Per una versione senza lattosio, usa latte vegetale e panna vegetale, e sostituisci il cioccolato con una versione senza latte.

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📌 Conclusione

I quadrotti al cioccolato e banana sono una di quelle ricette che salvano la giornata: pochi ingredienti, poco tempo e un risultato soffice, umido e delizioso.

Un modo perfetto per non sprecare le banane mature… e per regalarti un momento di dolcezza.

Salva la ricetta e provala subito! Scrivimi nei commenti come ti è venuta e se hai aggiunto la tua variante 😉

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