Polpette con Patate al Forno

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🥔 Polpette con Patate al Forno – Il secondo piatto rustico e irresistibile

Un profumo che sa di casa, un sapore che conquista tutti: le polpette al forno con contorno di patate sono una vera coccola. Un piatto unico, completo e genuino che non delude mai. E soprattutto... facilissimo da preparare!

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📝 Ingredienti (per 4 persone)

Per le patate:

10 patate medie, sbucciate e tagliate a spicchi o cubetti

Sale e pepe q.b.

Origano (facoltativo, ma profumatissimo!)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Per le polpette:

550 g di carne macinata (mista o solo manzo)

1/2 cipolla tritata finemente

Mollica di pane raffermo, ammollata in acqua (o latte) e ben strizzata

Sale e pepe q.b.

Acqua q.b. per rendere l’impasto morbido

(facoltativi: prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, 1 uovo)

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👩‍🍳 Preparazione passo passo

1. Prepara le patate

Sbuccia e taglia le patate a pezzi regolari.

Mettile in una ciotola con sale, pepe, origano e un bel giro d’olio. Mescola bene per condirle uniformemente.

👉 Consiglio: Se vuoi patate più croccanti, sciacquale prima sotto acqua fredda per eliminare l’amido e asciugale bene.

Disponile su una teglia ampia coperta con carta forno, in un solo strato.

Inforna a 200°C (statico) per circa 25 minuti, mescolandole a metà cottura.

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2. Prepara le polpette

In una ciotola unisci:

carne macinata

mollica di pane ammollata e strizzata

cipolla tritata

sale, pepe

un goccio d’acqua per ammorbidire l’impasto

Impasta bene fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Forma delle polpette della dimensione di una noce.

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3. Unisci e cuoci

Dopo i primi 25 minuti, apri il forno e aggiungi le polpette sopra le patate.

Rimetti in forno per altri 20-25 minuti, sempre a 200°C, finché saranno ben dorate.

👉 Per una crosticina perfetta, accendi il grill negli ultimi 3-5 minuti.

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🍽 Servizio e conservazione

Servi ben calde, magari con un’insalata fresca o una salsa allo yogurt.

Si conservano in frigo per 2 giorni, e sono perfette anche riscaldate!

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💡 Idee extra:

Aggiungi un pizzico di paprika o cumino alle patate per un tocco speziato.

Per un sapore più ricco, puoi aggiungere scamorza o formaggio all’interno delle polpette.

Se preferisci una cottura ancora più leggera, cuoci tutto in forno ventilato a 180°C.

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Un piatto semplice che mette d’accordo grandi

 e piccini. Da provare subito! ❤️

Fammi sapere nei commenti se ti è piaciuto o se lo prepari in modo diverso!