La Torta del Cuore della Nonna

Che meraviglia questa ricetta! 💛

È molto più di una semplice torta della nonna: è un dolce che profuma di ricordi, affetto e infanzia, capace di riportarci, con un solo morso, a quelle domeniche in famiglia, quando bastava sentire un profumo per sentirsi amati.

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🍰 La Torta del Cuore della Nonna

“Il profumo che sentivo per le scale… era già felicità.”

Non potrò mai dimenticare quella sensazione: il profumo di torta che si spandeva per le scale, il rumore del coltello che tagliava una fetta, ma prima quel cerchio al centro… sì, il “cuore” della torta.

Quel cuore era sempre per me.

Ora la preparo io, e ogni volta è come un abbraccio della nonna che torna a scaldarmi il cuore.

Vi lascio la sua ricetta, che ormai è diventata la mia, con la speranza che possa regalare anche a voi un momento speciale.

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📝 Ingredienti (per uno stampo da 20–22 cm)

3 uova

1 vasetto di latte (anche senza lattosio)

1 vasetto di olio di semi di arachide

235 g di farina 00

175 g di zucchero

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito in polvere per dolci

Succo di mezzo limone (facoltativo, ma consigliato per dare freschezza)

> 🥄 Il “vasetto” può essere anche quello dello yogurt da 125 ml, da usare come misurino.

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👩‍🍳 Preparazione

1. Sbatti le uova con lo zucchero in una ciotola capiente, con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e gonfio.

2. Unisci il latte poco per volta, poi aggiungi la farina setacciata, continuando a mescolare.

3. Versa l’olio di semi, poi il succo di limone, la vanillina e, per ultimo, la bustina di lievito. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

4. Imburra e infarina una teglia rotonda (diametro 20-22 cm), e versa al suo interno il composto.

5. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!

6. Se ha bisogno di più tempo, coprila con un foglio di alluminio e continua la cottura controllando ogni 10 minuti.

7. Quando è cotta, lasciala intiepidire, poi sformala e gustala con chi ami… magari tenendo da parte quel cuore speciale, come faceva la nonna.

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💡 Consigli

Puoi aromatizzarla con scorza di limone o di arancia per un tocco agrumato in più.

Ottima anche con una spolverata di zucchero a velo o un cucchiaio di marmellata sopra ogni fetta.

Si conserva morbida per 3 giorni sotto una campana di vetro o avvolta nella pellicola.

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🧡 È più di una torta: è un ricordo da mangiare.

Fammi sapere se vuoi anche

 una versione al cacao o con gocce di cioccolato come la preparava tua zia la domenica!