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🍰 DESSERT CON SFOGLIATINE E CREMA AL MASCARPONE
Un dolce al cucchiaio fresco, goloso e perfetto per ogni occasione: dessert di fine pasto, merenda sfiziosa, buffet e feste.
La crema al mascarpone in questa versione è preparata con uova cotte, quindi è sicura e facile da realizzare.
Un’alternativa originale alla classica mattonella di biscotti!
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📝 Ingredienti per una teglia da 20×15 cm
Base:
250 g di sfogliatine
250 ml di caffè
Crema al mascarpone:
4 tuorli
120 g di zucchero
40 g di farina 00
450 ml di latte
1 bustina di vanillina
200 g di mascarpone
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👩🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara la crema al mascarpone
In una ciotola sbatti i tuorli con lo zucchero e la vanillina usando le fruste elettriche.
Incorpora la farina setacciata.
Aggiungi il latte caldo a filo mescolando.
Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando di continuo con una frusta fino a quando si addensa.
Versa la crema in una ciotola pulita, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
2️⃣ Aggiungi il mascarpone
Quando la crema è fredda, unisci il mascarpone e lavora con le fruste fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3️⃣ Assembla il dessert
Spalma qualche cucchiaio di crema sul fondo della teglia.
Passa rapidamente le sfogliatine nel caffè e disponile a formare uno strato.
Copri con uno strato generoso di crema.
Prosegui alternando strati di sfogliatine inzuppate e crema fino a esaurire gli ingredienti.
Termina con uno strato di crema o sfogliatine, a piacere.
Spolvera con zucchero a velo.
4️⃣ Riposo
Fai riposare il dolce in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo, meglio se tutta la notte: diventerà ancora più buono.
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💡 Consigli
✅ Si conserva in frigorifero per 3 giorni ben coperto con pellicola.
✅ Puoi sostituire le sfogliatine con pavesini o savoiardi.
✅ Prova a variare l’aroma del caffè con un goccio di liquore se desideri un
gusto più intenso.
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Un dessert semplicissimo e delizioso che piacerà a tutti! 🎂✨
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