Crepes Anti Fame

 Crepes Anti-Fame: la ricetta proteica 2 ingredienti per glicemia stabile, sazietà e solo 128 Kcal!

In un’alimentazione orientata al benessere metabolico, uno degli obiettivi principali è mantenere la glicemia stabile per evitare picchi insulinici, fame improvvisa e oscillazioni energetiche. Le crepes all’acqua che proponiamo in questa ricetta rappresentano un’opzione sana, veloce ed efficace per colazioni o spuntini dolci a basso impatto glicemico.

Si tratta di un preparato privo di zuccheri semplici e di grassi dannosi, con soli due ingredienti base: farina e acqua, che creano una base neutra e versatile da personalizzare con ripieni ricchi di fibre e proteine. Questa semplicità le rende perfette per diverse categorie:

Chi segue un’alimentazione ipocalorica o chetogenica moderata

Chi soffre di insulino-resistenza, glicemia instabile o sindrome metabolica

Chi vuole perdere peso mantenendo il senso di sazietà

Chi cerca una colazione o merenda genuina senza glutine (utilizzando farine alternative)

L’aggiunta di creme spalmabili proteiche, marmellate senza zucchero, frutta fresca o burro di frutta secca rende queste crepes personalizzabili e adatte anche agli sportivi che vogliono controllare l’introito calorico e modulare i macro-nutrienti. La scienza supporta l’importanza di colazioni ricche in proteine e povere in zuccheri semplici per ridurre il consumo calorico giornaliero e migliorare la gestione dell’appetito.

Crepes Anti-Fame: la ricetta proteica del mattino per glicemia stabile, sazietà e solo 128 Kcal!

Tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Porzioni: 3 crepes (circa)

Calorie

Calorie totali: circa 170 kcal (senza farcitura)

Calorie per 100 g: circa 128 kcal

Ingredienti

60 g di acqua

40 g di farina (a scelta: integrale, avena, farro, riso, ecc.)

Crema spalmabile proteica al cioccolato Q.B.

(oppure marmellata senza zucchero, frutta fresca, burro di arachidi 100%)

Procedimento

• In una ciotola, versa la farina e aggiungi gradualmente l’acqua mescolando con una frusta o una forchetta fino a ottenere una pastella liscia, fluida e priva di grumi. La consistenza deve essere simile a quella di una crêpe tradizionale: liquida ma leggermente densa.

Lascia riposare l’impasto 2-3 minuti per far sì che la farina si idrati meglio e risulti più lavorabile in cottura.

• Nel frattempo, scalda una padella antiaderente dal fondo piatto a fiamma media. Se necessario, ungila leggermente con un velo di olio usando carta da cucina.

• Versa una mestolata di impasto nella padella e ruotala per distribuire il composto in modo uniforme, formando un disco sottile.

• Cuoci il primo lato per circa 1-2 minuti o finché i bordi iniziano a staccarsi e compaiono bollicine in superficie. Gira con una spatola e cuoci l’altro lato per altri 30-60 secondi.

• Ripeti fino a terminare l’impasto, mantenendo le crepes pronte su un piatto coperte da un panno per mantenerle calde e morbide.

Quando tutte le crepes sono pronte, farciscile a piacere con crema proteica al cioccolato, marmellata light, frutta fresca o un velo di burro di mandorle. Arrotola o piega a triangolo, a seconda della presentazione desiderata.

Questa ricetta rappresenta una soluzione salutare, personalizzabile e funzionale per chi desidera soddisfare la voglia di dolce senza compromettere i propri obiettivi metabolici o nutrizionali. Le crêpes possono essere conservate in frigorifero per 2 giorni o congelate separatamente per un utilizzo rapido durante la settimana. Un pasto strategico, semplice ma nutriente, perfetto per colazioni metaboliche intelligenti.

Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per le crepes all'acqua?

I due ingredienti base per le crepes all'acqua sono 60 g di acqua e 40 g di farina. Puoi personalizzare le tue crepes con la tua scelta di ripieno, come crema spalmabile proteica, marmellata senza zucchero, frutta fresca o burro di frutta secca.

Per chi è consigliata questa ricetta?

Questa ricetta è consigliata per chi segue un’alimentazione ipocalorica o chetogenica moderata, per chi soffre di insulino-resistenza, glicemia instabile o sindrome metabolica, per chi vuole perdere peso mantenendo il senso di sazietà e per chi cerca una colazione o merenda genuina senza glutine.

Come conservare le crepes all'acqua?

Le crêpes possono essere conservate in frigorifero per 2 giorni o congelate separatamente per un utilizzo rapido durante la settimana.