Ciambella Cioccolatosa

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Ciambella Cioccolatosa: soffice, profumata e irresistibilmente golosa

Chi può resistere al richiamo del cioccolato? Se anche tu, come me, senti un piccolo tuffo al cuore ogni volta che senti il profumo di una torta al cioccolato appena sfornata, allora questa ricetta diventerà una delle tue preferite. La ciambella cioccolatosa è un dolce semplice e genuino, ma capace di regalare una coccola autentica in ogni fetta.

Soffice come una nuvola, profumata, umida al punto giusto e con tutto il sapore del cioccolato fuso: perfetta a colazione, a merenda, oppure da offrire agli ospiti con una tazza di caffè o tè. Ma attenzione: crea dipendenza! 😋

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Ingredienti

Per uno stampo a ciambella da 26 cm:

🍫 200 g di cioccolato (al latte per un sapore più delicato, fondente se ami i gusti intensi)

🥚 4 uova intere

🍚 150 g di zucchero semolato

🌻 130 ml di olio di girasole

💧 130 ml di acqua

🌾 300 g di farina 00

🌟 1 bustina di lievito per dolci (16 g)

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Preparazione passo dopo passo

🔹 1. Prepariamo il cioccolato: il cuore goloso della ciambella

Il primo passo per ottenere una ciambella davvero cioccolatosa è partire dal protagonista: il cioccolato. Trita finemente i 200 g di cioccolato (puoi usare un coltello grande o un mixer) e scioglilo dolcemente a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto. Se preferisci, puoi usare anche il microonde: in questo caso, scalda il cioccolato a intervalli di 20-30 secondi, mescolando ogni volta per evitare che si bruci.

👉 Una volta sciolto, lascialo raffreddare completamente. Questo passaggio è importante per non cuocere le uova quando lo aggiungerai all’impasto.

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🔹 2. Montiamo le uova con lo zucchero: leggerezza e volume

In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Con l’aiuto delle fruste elettriche (o della planetaria), monta il composto per almeno 5-6 minuti, fino a ottenere una consistenza gonfia, chiara e spumosa. Questo passaggio è fondamentale per dare sofficità e leggerezza alla tua ciambella, senza bisogno di burro.

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🔹 3. Aggiungiamo i liquidi: olio, acqua e cioccolato

Senza smettere di mescolare, versa a filo l’olio di girasole e subito dopo l’acqua. Questi ingredienti aiuteranno a mantenere l’impasto umido anche dopo la cottura, evitando una ciambella secca.

Ora è il momento più goloso: unisci il cioccolato sciolto e raffreddato all’impasto, continuando a mescolare con cura, meglio se con una spatola o a velocità bassa. L’impasto diventerà scuro, lucido e profumato: già così vien voglia di assaggiarlo!

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🔹 4. Incorporiamo la farina e il lievito: la magia prende forma

Setaccia la farina 00 insieme alla bustina di lievito e aggiungila poco alla volta al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare le uova.

L’impasto deve risultare liscio, senza grumi e corposo, ma ancora abbastanza fluido da potersi versare facilmente nello stampo.

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🧁 5. Cottura: la trasformazione

Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 26 cm (oppure usane uno in silicone leggermente unto). Versa l’impasto e livella delicatamente la superficie con una spatola.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Ogni forno è diverso, quindi dopo 40 minuti fai la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.

Durante la cottura, la cucina si riempirà di un profumo avvolgente di cioccolato… sarà difficile resistere!

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❄️ 6. Raffreddamento e decorazione

Una volta cotta, sforna la ciambella e lasciala raffreddare completamente nello stampo. Solo dopo potrai sformarla con delicatezza su un piatto da portata.

Per un tocco in più, spolvera con zucchero a velo, oppure decora con glassa al cioccolato, granella di nocciole, scaglie di cioccolato o frutta fresca.

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Consigli golosi

Vuoi una ciambella ancora più umida? Aggiungi all’impasto 2 cucchiai di yogurt bianco o un goccio di caffè.

Ami il contrasto? Prova a usare cioccolato fondente nell’impasto e a decorare con cioccolato bianco fuso!

Per un effetto ancora più scenografico, puoi inserire nell’impasto gocce di cioccolato o nocciole tostate tritate.

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Perché amerai questa ciambella

Questa ciambella è il perfetto equilibrio tra semplicità e bontà. Senza burro, ma incredibilmente soffice. Cioccolatosa al punto giusto, ma non stucchevole. E soprattutto: veloce da preparare, adatta anche a chi non ha troppa esperienza in cucina.

Una ricetta che potresti fare e rifare senza stancarti mai… proprio come le migliori tradizioni di casa.

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Se ti è piaciuta, condividila con chi ama il cioccolato e fammi sapere nei commenti come ti è venuta. Ogni torta ha la sua storia… e questa potrebbe diventare una delle tue preferite ❤️

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