Cavolo con patate e carote

Cavolo con patate e carote

Ingredienti:

1 cavolo medio

2 carote medie, pelate e tagliate a rondelle

2 grosse patate, pelate e tagliate a cubetti

1 cucchiaino di polvere d’aglio

1 cucchiaino di origano

1/2 cucchiaino di paprika

3/4 cucchiaino di sale marino o a piacere

1/4 cucchiaino di pepe

3 cucchiai di olio d’oliva o altro tipo

3/4 tazza di brodo vegetale

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Istruzioni:

Taglia il cavolo a metà e poi ciascuna metà in 3 o 4 quarti.

Disponi i quarti di cavolo in una teglia da forno e distribuisci intorno le patate e le carote.

Condisci le verdure con origano, paprika, polvere d’aglio, sale e pepe.

Con l’aiuto di un pennello da cucina, spennella accuratamente il cavolo e le verdure con l’olio.

Versa il brodo sotto le verdure, poi copri l’intera teglia con della carta stagnola.

Cuoci il tutto per 1 ora a 190°C. Successivamente, rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 30 minuti. Guarnisci con prezzemolo fresco e servi.

Consigli per una preparazione ottimale:

Scegli un cavolo di buona qualità, compatto e rotondo, con foglie vivaci e croccanti.

Taglia le patate e le carote in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.

Puoi sostituire le verdure a piacere o utilizzare altri tipi di cavolo, come il cavolo rosso.

Conservazione e riscaldamento:

Conserva questo piatto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Per riscaldarlo, utilizza il forno o il microonde. Puoi anche congelarlo fino a 6 mesi in un contenitore adatto. Scongelalo durante la notte in frigorifero prima di riscaldarlo.