Biscottini chetogenici irresistibili

🍪 Biscottini chetogenici irresistibili: pronti in pochi minuti, senza sensi di colpa!

Hai voglia di un dolcetto goloso ma leggero, che non mandi in crisi il tuo stile di vita low carb? Allora devi assolutamente provare questi biscottini chetogenici con farina di mandorle, yogurt greco e gocce di cioccolato fondente!

Sono senza zuccheri aggiunti, senza farine raffinate e soprattutto: creano dipendenza (in senso buono 😋). Uno tira l’altro, e sono perfetti per colazione, merenda, oppure come dolce coccola dopo cena.

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🧾 Ingredienti (quantità a sentimento, ma ecco una base equilibrata)

150 g di farina di mandorle

100 g di yogurt greco 0% (denso e compatto)

40-50 g di gocce di cioccolato fondente extra (minimo 70%)

Dolcificante a piacere (facoltativo – eritritolo, stevia o niente, se preferisci il gusto naturale)

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👩‍🍳 Preparazione

1. Crea l'impasto base.

In una ciotola capiente, versa la farina di mandorle e lo yogurt greco. Inizia a mescolare con un cucchiaio, poi continua con le mani finché non ottieni un panetto morbido e compatto. L’impasto non deve essere appiccicoso: se lo è, aggiungi un cucchiaio di farina di mandorle; se troppo secco, un cucchiaio di yogurt.

2. Aggiungi le gocce di cioccolato.

Incorpora le gocce di cioccolato fondente e lavora l’impasto per distribuirle in modo uniforme. In questa fase puoi decidere se aggiungere un pizzico di dolcificante (se proprio vuoi una nota più zuccherina), ma ti assicuro che la dolcezza del cioccolato basta e avanza!

3. Dai forma ai tuoi biscotti.

Con le mani o con l’aiuto di due cucchiaini, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, dischetti o cuoricini. Divertiti a creare le forme che più ti piacciono! Se vuoi, puoi anche schiacciarli leggermente con i rebbi di una forchetta per dare un tocco più “rustico”.

4. Cuoci in forno.

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, leggermente distanziati. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati. Attenzione: non devono seccarsi troppo, restano più buoni se leggermente morbidi dentro.

5. Lasciali raffreddare… se riesci ad aspettare!

Una volta sfornati, lasciali raffreddare completamente su una gratella. Da caldi sono delicati, da freddi diventano perfetti!

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✨ Consigli extra

Conservazione: si conservano per 4-5 giorni in un barattolo ermetico… ma spoiler: finiranno molto prima!

Varianti: puoi aromatizzare l’impasto con cannella, estratto di vaniglia, buccia di limone o un pizzico di sale rosa per esaltare il gusto del cioccolato.

Versione extra golosa? Immergi metà biscotto in cioccolato fondente fuso e lascia solidificare su carta forno. Super keto-chic!

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🧡 Il dolcetto sano che non ti fa sentire in colpa

Semplici, sani e personalizzabili: questi biscottini sono il perfetto compromesso tra golosità e stile di vita chetogenico. Li fai in 10 minuti, cuociono in 15, e spariscono in 5. Provali, e fammi sapere se riesci a mangiarne solo uno! 😉

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