Torta Variegata con Cacao e Alchermes

Torta Variegata con Cacao e Alchermes

L’hai mai provata? Qual è il tuo modo preferito di gustarla? Scrivilo nei commenti!

🍰

Ingredienti (per stampo da 24 cm):

4 uova

170 g di zucchero

170 g di olio di semi

170 g di latte

270 g di farina

(Puoi sostituire 100 g di farina con farina di cocco finemente tritata al mixer oppure con farina di mandorle, per una consistenza diversa e un sapore in più)

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

Vaniglia (in polvere o liquida)

1 cucchiaino di aceto bianco o di mele

2 cucchiai di cacao amaro + 2 cucchiai di latte

3 cucchiai di Alchermes + 2 cucchiai di farina

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Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 170°C e imburra uno stampo da 24 cm.

2. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti).

3. Aggiungi l’olio, il latte e la vaniglia, continuando a mescolare.

4. Unisci la farina setacciata con il lievito poco per volta, mescolando fino ad avere un impasto liscio.

5. Aggiungi l’aceto e mescola brevemente (aiuta a rendere la torta più soffice).

6. Dividi l’impasto in tre parti:

Parte 1 (al cacao): aggiungi il cacao e il latte, mescola.

Parte 2 (all’Alchermes): aggiungi l’alchermes e la farina, mescola.

Parte 3 (neutra): lasciala così com’è.

7. Versa i tre impasti nello stampo a cucchiaiate o a strati, alternandoli per ottenere un effetto variegato.

8. Cuoci in forno statico per 40–45 minuti (fai la prova stecchino).

9. Fa

i raffreddare, poi spolverizza con zucchero a velo se ti piace.