Torta Rovesciata Croccantino
Ecco la ricetta completa della Torta Rovesciata Croccantino, passo dopo passo:
Una torta golosa con base croccante di frutta secca caramellata e impasto soffice: un dolce irresistibile e perfetto per ogni occasione!
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🕒 Tempo di Preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 40 minuti
Totale: circa 1 ora
Dosi: 8 porzioni
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🛒 Ingredienti
Per la base croccante (croccantino):
100 g di zucchero
30 g di burro
2 cucchiai di miele
150 g di frutta secca mista (mandorle, nocciole, noci)
Per l’impasto soffice:
3 uova
150 g di zucchero
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
200 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
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👩🍳 Preparazione
1. Prepara la base croccante:
In un pentolino, sciogli lo zucchero con il burro e il miele a fuoco medio.
Quando il composto diventa ambrato, spegni il fuoco e aggiungi la frutta secca tritata grossolanamente.
Versa subito in uno stampo da 22–24 cm rivestito con carta forno e livella bene.
2. Prepara l’impasto soffice:
In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
3. Assembla la torta:
Versa l’impasto sopra la base croccante, livellando con una spatola.
4. Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Fai la prova stecchino prima di sfornare.
5. Rovescia e servi:
Lascia intiepidire per 10–15 minuti, poi capovolgi delicatamente la torta su un piatto da portata.
Rimuovi la carta forno e lascia raffreddare completamente.
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Consigli:
Puoi usare solo un tipo di frutta secca, oppure aggiungere un pizzico di cannella per un tocco invernale.
Ottima anche accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia.
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