Crema di Mais Fatta in Casa – Ricetta Semplice e Gustosa

 

Crema di Mais Fatta in Casa – Ricetta Semplice e Gustosa

Ingredienti:

500 ml di latte

150 g di mais in grani (fresco o surgelato)

2 cucchiai di zucchero (facoltativo, puoi aumentare o diminuire a piacere)

1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Cannella in polvere (facoltativo, per aromatizzare)

Preparazione:

Cuocere il mais:

Se usi il mais fresco, rimuovi i chicchi dalle pannocchie. Se usi il mais surgelato, scongelalo.

In una pentola, metti il mais con circa 200 ml di latte e cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, mescolando ogni tanto, fino a che i chicchi di mais siano teneri.

Preparare la crema:

Frulla il mais cotto con il latte in cui è stato cotto (se hai una buona frusta, puoi anche frullarlo direttamente nella pentola), fino a ottenere un composto liscio.

A parte, sciogli l’amido di mais nei restanti 300 ml di latte freddo, mescolando bene per evitare che si formino grumi.

Versa il latte con l’amido nella pentola con il composto di mais frullato e metti tutto sul fuoco medio.

Cottura della crema:

Porta la crema a ebollizione, mescolando continuamente per evitare che si attacchi. Cuoci per circa 5-7 minuti, finché la crema non si sarà addensata.

Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, mescolando fino a farlo sciogliere completamente. Se ti piace, puoi aggiungere anche un cucchiaino di estratto di vaniglia o della cannella per aromatizzare.

Raffreddamento e servizio:

Una volta che la crema ha raggiunto la giusta consistenza, togli dal fuoco e lasciala raffreddare.

Puoi servirla tiepida o completamente fredda, a seconda delle preferenze. Puoi anche guarnirla con una spolverata di cannella o un po' di frutta fresca.

Consigli:

Se vuoi una crema più liscia, puoi setacciare il composto di mais prima di cuocerlo con l’amido di mais.

Puoi usare il latte di mandorla o di avena per una versione vegana della crema di mais.

Per un tocco extra di golosità, aggiungi una cucchiaiata di panna fresca o crema di latte alla fine della preparazione.

La Crema di Mais Fatta in Casa è perfetta come dessert al cucchiaio o come accompagnamento per biscotti, frutta o torte. Buona preparazione! Se hai domande o vuoi altre varianti, sono qui per aiutarti!