Stufato di Manzo e Funghi

🍲 Stufato di Manzo e Funghi 😋

📋 Ingredienti:

500g di manzo (taglio chuck), a pezzi 🍖

200g di funghi freschi, affettati 🍄

1 cipolla grande, tritata finemente 🧅

2 spicchi d'aglio, tritati 🧄

2 cucchiai di farina 🌾

500ml di brodo di manzo 🍲

2 cucchiai di concentrato di pomodoro 🍅

1 cucchiaio di salsa Worcestershire 🥄

Erbe fresche (come timo o rosmarino) 🌿

Sale e pepe a piacere 🧂

2 cucchiai di olio vegetale 🛢️

🍴 Istruzioni:

1️⃣ Rosolare il Manzo: In una pentola capiente, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi i pezzi di manzo e rosolali su tutti i lati fino a doratura. Rimuovi il manzo e mettilo da parte.

2️⃣ Soffriggere gli Aromi: Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla e l'aglio. Cuoci fino a quando la cipolla diventa trasparente. Aggiungi la farina e mescola per un minuto.

3️⃣ Unire e Cuocere a Fuoco Lento: Rimetti il manzo nella pentola. Aggiungi i funghi, il brodo di manzo, il concentrato di pomodoro e la salsa Worcestershire. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco a una leggera ebollizione. Aggiungi le erbe fresche, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il manzo diventa tenero.

4️⃣ Regolare il Condimento: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se desideri una salsa più densa, cuoci senza coperchio per gli ultimi 30 minuti.

⏲ Tempo di preparazione: 20 min | Tempo di cottura: 2 ore

🍽 Porzioni: 4