Sbriciolata pasticciotto un'esplosione di bontà!

 Sbriciolata pasticciotto un'esplosione di bontà!

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Ingredienti

- Per la frolla:

400 g di farina

100 g di burro

150 g di zucchero

1 uovo intero

2 tuorli

8 g di lievito per dolci

Scorza di 1 limone grattugiata

- Per la crema:

650 ml di latte intero

4 tuorli

90 g di zucchero

40 g di farina

2 fialette di aroma al limone

Scorza di 1 limone

200 g di amarene sciroppate

- Per decorare:

Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1- Preparate la crema: scaldate il latte con la scorza di limone senza farlo bollire. In una ciotola, montate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate la farina setacciata. Versate il latte filtrato a filo, mescolando. Cuocete a fuoco basso, aggiungendo l’aroma al limone, fino a ottenere una crema densa. Coprite con pellicola a contatto e fate raffreddare in frigo per 3 ore.

2- Preparate la frolla: in una ciotola unite farina, lievito, zucchero, burro freddo a pezzetti, scorza di limone, l’uovo e i tuorli. Lavorate velocemente fino a ottenere un composto sbriciolato.

3- Assemblate nella tortiera: imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm. Versate metà della frolla sbriciolata sul fondo, compattandola bene anche sui bordi fino a 2,5 cm di altezza.

4- Aggiungete la crema e le amarene: versate la crema sulla base, livellandola. Distribuite sopra le amarene facendole affondare leggermente.

5- Cottura: coprite con la restante frolla sbriciolata e infornate a 180°C per 40-50 minuti.

6- Servizio: lasciate raffreddare completamente, sformate e cospargete con zucchero a velo.

Perfetta per una colazione speciale o un dessert da condividere!