Receta De Torta Del Cielo Con Frambuesa

 

Receta De Torta Del Cielo Con Frambuesa

-Ingredientes:

-Para la masa:

4 huevos

150 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 g de harina de trigo

1 cucharadita de polvo de hornear (levadura en polvo)

1 pizca de sal

50 g de mantequilla derretida

100 ml de leche

200 g de frambuesas frescas (o congeladas)

Para la decoración (opcional):

Azúcar glas (impalpable)

Frambuesas frescas

Preparación:

1. Preparar la masa:

Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo de aproximadamente 22-24 cm de diámetro.

Separar los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa. Agrega la esencia de vainilla y la mantequilla derretida.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Añádelo a la mezcla de yemas, alternando con la leche. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Montar las claras. Bate las claras de huevo a punto de nieve. Incorpóralas a la mezcla con movimientos envolventes, cuidando de no desinflar las claras.

Incorporar las frambuesas. Agrega las frambuesas frescas (o descongeladas) a la mezcla de la torta, distribuyéndolas de manera uniforme.

2. Hornear:

Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Una vez que la torta esté cocida, sáquela del horno y déjala enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarla. Luego, deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

3. Decorar:

Una vez fría, puedes decorar la torta con un poco de azúcar glas tamizado por encima para darle un toque elegante.

Agrega algunas frambuesas frescas en la parte superior para darle color y un sabor extra.