Top Ad 728x90

samedi 24 mai 2025

Polpette al limone





Polpette al limone 🍋

🛒 Ingredienti (per 4 persone)

Per le polpette:

🥩 300 g di carne macinata di vitello

🥔 150 g di patate lesse

🌿 Prezzemolo tritato q.b.

🥚 1 uovo

🧂 Sale e pepe q.b.

🍋 Scorza grattugiata di 1 limone

Per la cottura:

🌾 Farina q.b.

🧈 25 g di burro

🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.

🍋 40 ml di succo di limone

🌿 Rosmarino q.b.

🌿 Prezzemolo tritato e scorza di limone (per servire)


👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara le patate

Fai lessare le patate 🥔 con la buccia in acqua salata per circa 30-40 minuti.


Controlla la cottura infilando una forchetta.


Sbucciale e schiacciale con lo schiacciapatate.


2️⃣ Prepara l’impasto delle polpette

In una ciotola capiente, unisci carne macinata, patate, prezzemolo tritato, uovo, sale, pepe e scorza di limone 🍋.


Amalgama bene con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.


💡 Consiglio furbo: lascia riposare il composto in frigo per 30 minuti: sarà più facile formare le polpette!


3️⃣ Forma le polpette

Preleva circa 40 g di impasto, forma una pallina e schiacciala leggermente.


Procedi fino a terminare il composto.


Passale nella farina, eliminando quella in eccesso.


4️⃣ Cuoci le polpette

In una padella ampia, scalda olio evo con burro e qualche rametto di rosmarino 🌿.


Quando è ben caldo, aggiungi le polpette.


Falle rosolare 4-5 minuti per lato fino a doratura.


5️⃣ Aggiungi il tocco al limone 🍋

Sfuma con il succo di limone e alza la fiamma.


Fai evaporare leggermente e scuoti la padella per formare una cremina deliziosa.


✨ Come servirle

Servi le polpette al limone calde o tiepide, con una spolverata di prezzemolo fresco e scorza di limone grattugiata. Perfette con contorni leggeri come insalata fresca 🥗, patate al forno 🥔 o riso pilaf 🍚.


💡 Consigli e astuzie

🔁 Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigo per 1 giorno.


❄️ Le polpette cotte si conservano in frigo fino a 2 giorni o si possono congelare.


🍗 Puoi usare anche carne di pollo o tacchino per una versione ancora più leggera.


🧄 Vuoi un gusto più deciso? Aggiungi un pizzico d’aglio tritato al composto!


🧡 Irresistibili e leggere!

Queste polpette sono un’alternativa raffinata alle classiche: il limone le rende fresche e digeribili, ma con tutto il gusto della tradizione italiana.


#PolpetteAlLimone #SecondiPiatti #RicetteItaliane #ComfortFood #RicettaFacile #PiovonoPolpette #CucinaLeggera #RicettaFattaInCasa #LimoneLovers


Buon appetito! 🍋💛 

Top Ad 728x90

0 commentaires:

Enregistrer un commentaire

Top Ad 728x90