Pollo in Umido con Patate e Piselli

Pollo in Umido con Patate e Piselli

Un secondo piatto della tradizione, semplice e genuino, che profuma di casa.

Un comfort food irresistibile, perfetto per le giornate più fresche o per un pranzo in famiglia: teneri bocconi di pollo insaporiti da un sughetto profumato, patate morbide e piselli dolci. Una ricetta rustica che conquista al primo assaggio!

---

Ingredienti per 4–5 persone

1 pollo tagliato a pezzi (cosce e sovracosce consigliate)

4 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti

200 g di piselli (freschi o surgelati)

1 cipolla grande, affettata

1 spicchio d’aglio (facoltativo)

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Rosmarino o prezzemolo fresco (facoltativo)

1 bicchiere d’acqua o brodo

---

Preparazione passo-passo

1. Rosola il pollo

In una casseruola capiente, scalda un filo d’olio e rosola il pollo su tutti i lati fino a doratura.

Toglilo dalla padella e tienilo da parte.

2. Prepara il soffritto

Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla affettata (e l’aglio se lo utilizzi).

Fai appassire dolcemente per qualche minuto.

3. Cuoci tutto insieme

Rimetti il pollo in pentola, aggiungi le patate a cubetti, i piselli, sale, pepe e un bicchiere d’acqua o brodo caldo.

Mescola, copri con il coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 35–40 minuti, girando ogni tanto.

4. Controlla e completa

Quando le patate saranno tenere e il sughetto ben ristretto, spegni il fuoco.

A piacere, aggiungi un trito di prezzemolo fresco o un rametto di rosmarino per profumare.

---

Consigli utili

Puoi sostituire il pollo con fusi di tacchino o spezzatino di vitello.

Se preferisci un sapore più ricco, sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco prima di aggiungere le verdure.

Ideale servito con fette di pane rustico per fare la scarpetta!

---

Un piatto unico, sano e saporito, che mette tutti d'accordo a tavola.

Provalo e raccontami nei commenti come lo prepari tu!

Vuoi la versione stampabile o una grafica social? Fammi sapere!