Pastel de Piña y Coco

 

Pastel de Piña y Coco 

Il Pastel de Piña y Coco! Ecco una ricetta deliziosa per un dolce tropicale e cremoso:

Ingredienti:

Per la base:

200g di farina

100g di zucchero

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/4 di cucchiaino di sale

1/2 tazza di burro fuso

1 uovo

Per il ripieno:

1 piña fresca, tagliata a cubetti

1 tazza di cocco grattugiato

1/2 tazza di zucchero

2 cucchiai di succo di limone fresco

1/4 di tazza di burro fuso

Per la crema di cocco:

1 tazza di crema di cocco

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Preparare la base: mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro fuso e l'uovo. Mescolare fino a quando non si forma un impasto liscio.

Stendere l'impasto in una teglia per torta.

Preparare il ripieno: mescolare la piña, il cocco grattugiato, lo zucchero e il succo di limone. Aggiungere il burro fuso.

Versare il ripieno sulla base.

Preparare la crema di cocco: mescolare la crema di cocco, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

Servire il pastel con la crema di cocco.

Consigli:

Utilizzare piña fresca per ottenere il miglior sapore.

Non overcuocere il pastel per mantenerlo tenero e cremoso.

Servire il pastel freddo, eventualmente accompagnato da una pallina di gelato.

Questo pastel de piña y coco è un dolce delizioso e tropicale! Buon appetito!