Liquore all Arancia Fatto in Casa

Liquore all Arancia Fatto in Casa

Il liquore all’arancia è una delle preparazioni casalinghe più amate, perfetto da servire a fine pasto o da regalare. Dal profumo intenso e dal gusto agrumato e dolce, si prepara con pochi ingredienti e un po’ di pazienza. Ideale da sorseggiare ben freddo o da usare per aromatizzare dolci e creme.

Ingredienti per 1 litro di liquore

4-5 arance non trattate (buccia spessa e profumata)

500 ml di alcool puro a 95°

500 ml di acqua

400 g di zucchero

Procedimento

1. Prepara le scorze

Lava accuratamente le arance e asciugale. Ricava la buccia con un pelapatate, evitando la parte bianca interna (amara). Taglia le scorze a pezzetti.

2. Metti in infusione

Trasferisci le bucce in un barattolo di vetro capiente o in una bottiglia con collo largo. Versa l’alcool, chiudi bene e agita leggermente.

Conserva al buio per 15 giorni, agitando il barattolo una volta al giorno.

3. Prepara lo sciroppo

Trascorsi i 15 giorni, filtra l’alcool eliminando le bucce. In un pentolino, unisci l’acqua e lo zucchero. Porta a bollore e lascia sciogliere completamente lo zucchero. Spegni e fai raffreddare.

4. Unisci alcool e sciroppo

Quando lo sciroppo è freddo, mescolalo con l’alcool filtrato. Filtra nuovamente con un colino a maglie fini o una garza e travasa in bottiglie sterilizzate.

5. Riposo finale

Conserva il liquore all’arancia in un luogo fresco per almeno 15 giorni prima di consumarlo, ma puoi anche gustarlo subito. Se preferisci, tienilo in frigo per servirlo ben freddo.

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Consiglio extra:

Prova ad aggiungere anche qualche bacca di vaniglia o un pezzetto di cannella nell’infusione per una variante ancora più profumata!