LEMON BARS Quadrotti al Limone che si Sciolgono in Bocca

🍋 LEMON BARS – Quadrotti al Limone che si Sciolgono in Bocca! 🍋

🛒 Ingredienti (per teglia 40x20 cm | unità metriche)

🧈 160 g di burro morbido

🍚 260 g di zucchero

🥚 4 uova medie

🍋 Scorza grattugiata di 2 limoni non trattati

🍋 Succo di 2 limoni

🌾 200 g di farina 00

🌟 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 5 g)

🍥 Zucchero a velo q.b. (per decorare)

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1️⃣ Prepara la base

Tira fuori il burro dal frigo e lascialo ammorbidire. Mettilo in una ciotola e montalo con le fruste elettriche fino a renderlo cremoso. Aggiungi lo zucchero e continua a montare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2️⃣ Profumo agrumato

Grattugia la scorza dei limoni e aggiungila al composto insieme al succo filtrato. Mescola con le fruste fino a ottenere una crema liscia e profumata.

3️⃣ Incorpora le uova

Aggiungi le uova una alla volta, montando bene dopo ogni aggiunta.

4️⃣ Aggiungi farina e lievito

Setaccia la farina con il lievito e uniscili al composto. Mescola con cura fino a ottenere un impasto omogeneo e vellutato.

5️⃣ Cuoci

Versa l’impasto in una teglia rettangolare (40x20 cm) rivestita con carta forno. Livella bene e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

6️⃣ Fai raffreddare e servi

Una volta sfornato, lascia raffreddare completamente. Taglia in quadrotti e spolvera con zucchero a velo.

💡 Consigli & Astuzie

✅ Limoni biologici: usa limoni non trattati per grattugiare la scorza in sicurezza.

✅ Teglia alternativa: se non hai una teglia 40x20 cm, usa una di dimensioni simili (non oltre i 50x50 cm) per non ottenere lemon bars troppo bassi.

✅ Decorazione: puoi servirli con glassa al limone o accompagnarli con panna montata fresca.

✅ Conservazione: si conservano per 3-4 giorni in frigorifero chiusi in un contenitore ermetico. Ottimi anche il giorno dopo!

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