Hot Dog di Pizza di Fulvio Marino

Hot Dog di Pizza di Fulvio Marino

Hai mai provato a farli in casa? Dimmi nei commenti un modo originale per gustarli! 🧑‍🍳

Una ricetta sfiziosa che unisce la sofficità dell’impasto pizza al gusto deciso del classico hot dog. Perfetta per una cena divertente o un aperitivo tra amici.

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Ingredienti

Per l’impasto:

500 g di farina 0

3,5 g di lievito di birra fresco

250 ml di acqua

11 g di sale

10 ml di olio extravergine d’oliva

1 tuorlo d’uovo

1 uovo intero per spennellare

Per la farcitura:

Wurstel (uno per ogni panino)

Ketchup

Maionese

Aneto fresco o secco

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Procedimento

1. Preparazione dell’impasto

In una ciotola capiente o nella planetaria, sciogli il lievito in circa metà dell’acqua a temperatura ambiente. Aggiungi tutta la farina e inizia a impastare. Unisci poco alla volta l’acqua restante, poi aggiungi il sale e infine l’olio extravergine. Continua a impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Alla fine, incorpora anche il tuorlo d’uovo.

Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare per circa 2 ore a temperatura ambiente, fino al raddoppio del volume.

2. Formatura dei panini

Una volta lievitato, dividi l’impasto in 6-8 porzioni uguali. Stendi ogni porzione in forma ovale, inserisci un wurstel al centro e arrotola l’impasto intorno, sigillando bene i bordi. Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno con la chiusura verso il basso.

Copri con pellicola o un canovaccio e lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.

3. Cottura

Spennella la superficie dei panini con l’uovo sbattuto. Cuoci in forno statico già caldo a 200°C per circa 20-25 minuti, finché non risultano dorati.

4. Farcitura finale

Una volta sfornati, lascia intiepidire leggermente. Taglia i panini senza arrivare fino in fondo, farcisci con ketchup, maionese e un po’ di aneto.

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Consiglio extra: Puoi aggiung

ere cipolla croccante o sottaceti per un tocco ancora più gustoso!