Frittelle del luna park

 Frittelle del luna park:

Ingredienti (per circa 15-20 frittelle):

250 g di farina 00

2 uova

200 ml di latte

2 cucchiai di zucchero

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di vanillina (o qualche goccia di estratto di vaniglia)

30 g di burro fuso (o 50 ml di olio di semi)

Olio di semi per friggere

Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)

Cannella in polvere (facoltativo)

Preparazione:

Prepara l’impasto:

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungi il latte, il burro fuso (o l'olio) e mescola bene.

Aggiungi la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. L’impasto deve risultare abbastanza denso, ma comunque fluido.

Scalda l’olio:

In una padella capiente, scaldare abbondante olio di semi fino a raggiungere una temperatura di circa 170-180°C (puoi testare la temperatura mettendo un piccolo cucchiaio di impasto nell'olio; se sfrigola immediatamente, è pronto).

Friggi le frittelle:

Prendi un cucchiaio di impasto e fai cadere nell'olio caldo delle piccole porzioni di pastella. Friggi le frittelle per pochi minuti, rigirandole per farle dorare uniformemente su entrambi i lati. Quando sono dorate e croccanti, rimuovile dall'olio e mettile su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Spolvera e servi:

Una volta che le frittelle si sono raffreddate leggermente, spolverale con zucchero a velo e, se ti piace, con una spolverata di cannella.

Consigli:

Puoi aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata o di arancia all'impasto per un tocco di freschezza.

Se vuoi un’alternativa più ricca, puoi farcire le frittelle con una crema al cioccolato o con marmellata.

Queste frittelle del luna park sono golosissime e facili da preparare! Perfette per una merenda in compagnia o per un dolce goloso da condividere.