Delizia irresistibile per ogni occasione: la Torta Tirolese ti conquisterà

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Ingredienti:

- 1 uovo

- 100 g di burro

- 50 g di zucchero

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 220 g di farina di grano

- 2 tuorli d'uovo

- 300-350 ml di latte

- 30 g di zucchero

- Un pizzico di polvere di vaniglia

- 1 cucchiaio di latte in polvere (opzionale)

- 2 cucchiai di farina di grano

- 10-20 g di burro

- 1 bicchiere di succo di frutta o bacca (può essere sostituito con marmellata)

- 550 g di frutti o bacche surgelati (può essere sostituito con bacche o frutti freschi o in scatola)

- 1 cucchiaio colmo di gelatina

- 50 ml di acqua bollita fredda

- 1 cucchiaio di zucchero (la quantità dipende dalla dolcezza della frutta)

Preparazione:

1. Preparazione della base di pasta:

   In una ciotola profonda, sbattere l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il burro sciolto e raffreddato, mescolando bene. Setacciare la farina e il lievito e impastare delicatamente fino ad ottenere un impasto liscio.

2. Foderare uno stampo con carta da forno e formare la base di pasta. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.

3. Preparazione della crema pasticcera:

   In una casseruola, unire zucchero, tuorli, farina e polvere di vaniglia, aggiungere un po' di latte e mescolare. Aggiungere il restante latte e cuocere mescolando fino a quando non si addensa. Aggiungere il burro e far raffreddare.

4. Preparazione della gelatina di frutti:

   Idrogelificare la gelatina in acqua fredda. Scaldare il succo di frutta con lo zucchero e, dopo averlo raffreddato, unire la gelatina.

5. Assemblaggio:

   Versare la crema pasticcera sulla base di pasta, decorare con i frutti e versare sopra la gelatina. Mettere in frigorifero per diverse ore.

6. Servire una volta rassodata.