Castagnole Dolcissime Palline di Carnevale

 

Castagnole – Dolcissime Palline di Carnevale

🧺 Ingredienti:

250 g di farina 00

2 uova

50 g di zucchero

40 g di burro fuso (o margarina vegetale)

1 cucchiaio di liquore (rum, anice o limoncello – facoltativo)

1 cucchiaino di lievito per dolci

Scorza grattugiata di 1 limone o 1 arancia

1 pizzico di sale

Olio di semi per friggere

Zucchero semolato per guarnire

👩‍🍳 Preparazione:

-Preparare l'impasto:

In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il burro fuso.

Aggiungi la scorza grattugiata del limone o dell’arancia e il liquore, se lo usi.

Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.

-Impastare:

Lavora il composto fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se serve, aggiungi un po’ di farina.

Forma una palla e lascia riposare per 15 minuti coperta da pellicola.

-Formare le castagnole:

Dividi l’impasto in porzioni, forma dei filoncini e tagliali in pezzetti da circa 10-12 g

Rotola ogni pezzetto tra le mani per formare delle palline.

-Friggere:

Scalda abbondante olio in una padella a 170-180°C

Friggi poche castagnole per volta finché saranno gonfie e dorate.

Scolale su carta assorbente.

-Guarnire:

Passa le castagnole ancora calde nello zucchero semolato.