Aggiungi questo ingrediente e sarà soffice

Non è la solita focaccia! Aggiungi questo ingrediente e sarà soffice e saporita come non mai 👉

Ingredienti:

300 gr Farina tipo 0

200 gr Latte

6 gr Lievito di birra fresco

4 gr Sale

1 cucchiaio Olio extravergine di oliva

1/2 cucchiaino Zucchero

- Per l'emulsione e la finitura:

6 cucchiai Acqua

4 cucchiai Olio extravergine di oliva

q.b. Rosmarino

Preparazione:

1. Sciogli il lievito nel latte a temperatura ambiente insieme a mezzo cucchiaino di zucchero.

2. Versa il miscuglio nella farina e amalgama con una forchetta.

3. Aggiungi il sale e l'olio e impasta ripiegando il composto su se stesso.

4. Forma un panetto regolare, trasferiscilo in una ciotola, copri con pellicola trasparente e fai lievitare fino al raddoppio del volume.

5. Riprendi l'impasto e trasferiscilo in una teglia rivestita con carta forno ben oleata alla base. Stendilo con le mani, coprilo e fallo riposare per circa 40 minuti.

6. Con le mani ben unte, pratica le classiche fossette sulla superficie della focaccia.

7. Fai un'emulsione sbattendo l'olio e l'acqua energicamente, quindi distribuiscila con un pennello sulla focaccia e completa con degli aghi di rosmarino.

8. Cuoci in forno statico preriscaldato alla massima temperatura per circa 25 minuti.

9. Sforna, fai intiepidire, poi sforma e servi a spicchi.